羊尾油为啥那么大块-经验

1、羊屁股有油叫羊尾油，是羊尾巴里的脂肪，来源于尾部的脂肪组织，是一个球状油脂团，较其余羊油肥厚，是羊的尾巴加热熬制出来的油脂。

2、因其富含胶质，通常用来煨汤或者放在砂锅中食用。当羊的尾巴又厚又圆时，是因羊在尾巴中储存了很多脂肪，用于度过饥荒和寒冷的冬天。

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主料：羊肉600克，白萝卜200克，香菜10克

辅料：大葱半根，桂皮1小块，八角2个，香叶2片，草果1个，花椒5克，干辣椒5个，姜1块，大蒜4瓣，冰糖5克，豆瓣酱1勺，料酒1勺

红烧大块羊肉的做法步骤：

1、羊肉洗净，切成大方块

2.白萝卜洗净，切块。大葱切刀切片，姜切片

3、锅中放入适量水，冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出待用

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦

5.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、…

鳕鱼是我们在商场超市冰鲜水产品中经常能够见到的高档食材，是用新鲜鳕鱼的切片制作的，大块鳕鱼解冻后还可以冷冻吗，通常情况下来说是不可以的。

因为鳕鱼切片本身就属于冷冻加工产品，解冻以后应该尽快使用，反复的解冻再冷冻会导致鱼肉的性状和分子发生变化，不利于食品安全。

大块鳕鱼解冻后还可以冷冻吗

不可以

对解冻后的鱼，最好不要再进行冰冻了，解冻过的鱼我们可以拿来蒸着吃，煮着吃，炒着吃都可以。但是千万不要再放到我们的冰箱里面冷冻了。因为在进行冰冻的话，会导致我们的鱼肉产生一些不好的。物质是我们下一次进行吃的时候就会有一些不好的事情发生。

框架结构大块红砖砌筑主要注意砌筑平整直线，砖逢各搭一半，保持砖互相连接，抗拉，抗压，保持灰逢1公分，灰逢必须要饱满。如果砌筑不平成水波线就会出现一头高一头低会出现质量问题，灰浆要求是50号标准水泥混合砂浆砌筑，保证结构坚固。

普通的炖肉一般需要八角、肉蔻、陈皮等调料。

1、香叶：如果自己炖的肉腥膻味非常的重，那么大家可以往锅里面放一点香叶。而且它还被一些人们称作玉桂叶，泡的气味儿非常的芬香，远远的就能闻到它的香气。因此也可以很好地掩盖肉里面的腥膻味，所以它的用量也不要过于多，否则就会掩盖了食物本身的味道。

煮大块猪肉都需要放什么佐料

煮大块猪肉一般要用花椒粒，生姜片，大料，葱段，辣子角，料酒。把肉洗净先用开水焯以下，凉水下锅水升后打去浮沫，下入配料煮至7成熟捞出既可。

煮大块猪肉都需要放什么佐料

一般在我们山东都放，花椒，八角，豆寇，香叶，草果，茴香…

首先我们准备一个土豆，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。

小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。

接着我们准备香料，碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒。

准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小煮的时候容易缩水，也不要太大不易入味。

2、锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水让它均匀受热，番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净切成小块备用。

3、然后把牛腩倒入锅中，快速焯水30秒钟，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩变白以后倒出来用清水冲…