原料：香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个、鲜虾(大点的海米味道更浓)、瘦肉50克、鸡蛋3-4个、八角2个、淀粉(生粉)少许、盐、 糖、料酒、酱油。
步骤：
1、用开水泡好香菇、木耳，用盐、料酒、酱油、淀粉腌肉片20分钟
2、热油内放八角，炒肉，盛出待用，炒1-2个鸡蛋以及虾米，盛出待用
3、热油，用葱姜炝锅，炒香干、木耳、香菇或黄花菜，放酱油、糖、盐，然后加开水煮，沸腾后加入炒好的鸡蛋，待煮出香味，放肉，再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变稠，开锅后淋两个鸡蛋，加香油。
技巧：用天津的独流老醋，更正宗。
姜波打卤面的正宗做法
主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑
辅料：鸡蛋、手擀面
调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油
做法
1.将上述所需要用水泡的食物，浸泡发开，然后在洗干净
2.取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了
3.取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的'卤上。
4.这样，一道色香味俱全的北京地方特色打卤面就做好了。
姜波打卤面的正宗做法
材料:
五花肉、香菇、鲜口蘑、水发黄花菜适量、水发木耳适量、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料适量、盐、糖、蚝油、黄酒、生抽、老抽、水淀粉适量。
制作过程：
1、先把五花肉清洗干净，然后冷水下锅，加入葱姜段、料酒、大料，开大火煮到筷子能够插进去即可捞出放凉后，切片备用。
2、香菇用温水发好，再对半切开，同时黄花菜去掉硬硬的头部后清洗干净，把木耳清洗干净，并且撕成小块，口蘑去蒂切洗净成薄片。
3、起锅烧油，当油热后下入两个鸡蛋，炒散后放入葱花炒香后盛出备用。
4、锅里再次放油，将准备的五花肉下锅，用中小火将肥肉里的 油脂炒出来，然后放入口蘑片一起炒，当口蘑炒软出水后，放入姜片蒜片和蚝油去腥增香，继续翻炒均匀。
5、然后把准备的黄花菜、香菇以及木耳一起下锅翻炒均匀。
6、把这些食材炒匀后，就把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒，然后开始调味，加入盐、生抽、黄酒、白糖翻炒均匀。
7、最后加入煮五花肉的原汤，用大火煮开。
8、大火煮开后转到小火煮十分钟，在煮汤的时候，准备一个干净的碗，准备适量的水淀粉，等到十分钟后，把水淀粉分成两次加入汤里。
9、另起一口锅，锅里烧水，水开后加入一两滴油和少许食盐，将面条下锅煮熟，然后捞到碗里，再盛上一勺厚实的卤，最后配上一点香菜，一道香喷喷的打卤面就做好了
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山西糍粑的家常做法
配料：
糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1、准备好材料
2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团
3、面团光滑啦，就可以准备下一步了
4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状
5、水烧开，把揉的小丸子下锅
6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干
7、出锅，倒入黄豆粉里完成
正宗全羊汤的详细做法
材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。
做法
1、 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。
2、 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。
3、 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。
正宗全羊汤的详细做法
羊肉、盐、羊肚、羊肝、葱、蒜、醋、辣酱、生姜
制作步骤：
一…
潮汕糍粑的家常做法
1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。
2、糯米洗净，浸泡5小时。
3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
4、香葱切成细末，尽量细一点。
5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可
大方糍粑的做法
1、将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。
2、将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做成糍粑团。
3、将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲。
把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次再下红糖50克，继续煎几分钟，即可。
大肠豆腐做法
主料：肥肠500克、嫩豆腐200克
调料：少许干辣椒、葱段、姜、蒜半个
做法：
1、把大肠洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2、稍微煎一下大肠，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下
3、洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4、把大肠和豆腐倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透
5、湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
大肠豆腐做法
用料:大豆腐一块，卤好的熟大肠半斤，老姜少许，大葱少许，料酒少许，精盐少许，胡…