锅烧红了不能直接倒水，烧红的锅温度太高，直接倒入冷水，锅会变形状的，还有一个是给烧红的锅里倒入冷水，冷热会使锅里的水贱出来烧着人的，在一个是生铁做的锅，一烧红了倒入凉水，锅就会裂开了缝，我们插队的时候，吃水很难，挑水要到很远的地方挑，做饭是一个大铁锅，经常吃饭后，火还着的，锅上不能从火上端下了的，时间长了，水挑回来往锅里一倒，锅家裂开缝了，凉水往烧红的锅里倒水，锅会炸裂的

锅烧红了能直接倒水吗

最好不要直接用水冲，因为直接用水冲也不会导致起鼓起来的锅放回原酿，所以最好的方式就放在那里，让它正常的冷却，看看能不能收回原料，如果不行的话，这锅就没用了。因为没有缩回原样，这锅的锅底就会凹凸不平，做菜的时候就会做的不均匀，还有我们的其他方面也可以也做不好，比如煎鱼也煎不好。

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烧干锅能直接倒水吗

不能。当锅烧干时，应该立即取下，让其自然降温，不能加水，加水后可能会变形、炸裂。烧干锅可以用钢丝球、洗洁精和番茄酱的混合物轻刷烧焦的锅底。烧干锅后可以用香蕉皮、苹果皮、柚子皮等除去锅上的黑物质。

烧干锅了能立刻倒水吗

锅是一种炊事用具，可以对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。

炒菜最好用铁锅，铁锅是最安全的锅，尽量不要用铁锅煮汤，不宜盛食物过夜。

锅分为高压锅、铝锅、不锈钢锅、砂锅、铁锅等，不锈钢锅不宜长时间装盐，砂锅不宜盛装酸性食物。