路飞说大肉大肉不要菜是哪一集-经验

780集。

空腹战线路飞和海军超新星！

空腹的路飞等人决定放手一搏，展开寻找粮食大作战。他们的目标是高手云集的海军最前线基地。一群肩负海军下个世代重任的年轻将校，和草帽小子一行人之间的激烈战斗即将揭开序幕。

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用料

瘦五花肉一斤多

色拉油可以没过肉皮再多点

豆瓣两勺

甜面酱一小包

干面条 2两

青菜适量

小葱少许

酱油少许

辣椒花椒油少许

大肉面的做法

步骤就简单写一下。

1、锅里倒油，烧至温热后，把肉皮向下放入锅中，油没过肉皮，慢慢炸，直到翻看肉皮起了好多泡泡为止。

2、捞出肉，切1厘米厚，再放入刚才的锅里炸，直到肉表面金黄。

3、把锅里的油倒出大部分，炸好的肉拔到锅一边，往没肉的一边放入豆瓣两勺，甜面酱一小袋…

食材配料：带皮猪肉老抽酱油料酒葱姜蒜桂皮八角香叶小干辣椒冰糖

做法：

1、猪肉洗净切成大方块。

2、葱、蒜切碎、红辣椒剖半、老姜切片。

3、取一深锅，将肉块猪皮朝下放置，用中火煸到猪皮呈现金黄色后翻炒，直至肉块四面略呈焦黄色后取出。

4、猪肉盛出后，锅内爆香葱、蒜、姜、红辣椒、八角等佐料，略炒之后加入冰糖，转小火轻轻拌炒至冰糖呈琥珀色。

5、由锅边呛入米酒，与锅中香料、焦糖拌匀。

6、将炒过的肉重新加入锅中拌炒至上糖色，酱油与水一比一加入锅中需淹盖五花肉。

7、小火慢炖一…

1、主料

猪肉(五花肉)10斤配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐3两、精酿酱油2斤、醪糟1斤

2、详细步骤

第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的，切成1斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。

第二步:用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。

第三步:把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大一点的盆子里面，腌制两天左右。

第四步：两天过去之后，将酱油倒在腌肉的盆子…

焖肉面的焖肉是普通的焖肉，枫镇大肉面的枫镇大肉是糟的，因为是糟的肉，所以只能现场吃，不能存放，不能放冰箱。

只能现场吃，因为是糟的肉，容易坏，不能存放，不能放冰箱。只能现场吃，所以我们只能现场在老店里吃了，不能带回家，不能放冰箱里。

做法：

1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。

2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金黄色，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。

3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒…