四两大闸蟹要蒸20分钟久。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。 在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

四两大闸蟹要蒸多久

一般蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右。

但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

四两大闸蟹要蒸多久

20分钟

四两多的大闸蟹蒸多久能熟的问题，我的回答是，大闸蟹蒸煮个二十分钟就能熟了。大闸蟹非常容易烹饪，只是要煮熟的话，蒸煮二十分钟的时间是最最刚好的。

四两大闸蟹要蒸多久的相关内容

黄酒大闸蟹做法

1、 砂锅放入姜片，把锅烧热。

2、 将大闸蟹洗净，反过来摆入砂锅。

3、 每只蟹肚子上淋上一小勺黄酒。

4、 再撒一点盐。

5、 摆上紫苏叶，盖上盖子大火烧热锅后转中火焗10来分钟。

6、 香喷喷的大闸蟹就做好啦。

黄酒大闸蟹做法

用料：大闸蟹10只、生姜1个、黄酒50克。

黄酒大闸蟹的做法 ：

首先将大闸蟹洗刷干净，洗刷干净后将其绑好将生姜和螃蟹都放在黄酒中烧15分钟拿出后就可以吃了，这种比清蒸更好吃喝黄酒的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上…

大闸蟹蟹黄流出来是什么原因

蒸大闸蟹黄流出大部分是因为蒸的时候将螃蟹的正面向上，这样就会导致黄一直流出来，只要是在蒸的时候，将螃蟹的背面向上，这样黄才不会流出。

蒸大闸蟹黄也是有技巧的，。先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要打开，这样捆绑蒸会更好。

蒸螃蟹的时候，最好是将每个螃蟹肚子中放入一些花椒，这样可以去腥提香。

蒸螃蟹的时候，还可以将蒸笼清洗干净，然后把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

另外，锅底放入冷水蒸螃蟹，效果会更好，可以开大火蒸五分钟，然后等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可

大闸蟹蟹黄流出来是什么原因…

大闸蟹蟹黄不凝固是什么原因

大闸蟹蒸出来不凝固可能的原因是：一、蒸的时间太短，大闸蟹还没有完全蒸熟，二、大闸蟹在蒸前已经死亡了一段时间，变质了，三、大闸蟹未完全发育成熟。不凝固的蟹黄不建议食用，以免导致出现身体不适。

如果大闸蟹死亡了一段时间，其会被细菌等微生物污染，甚至产生对人体有害的物质。

如果大闸蟹还没完全发育就食用，其蟹黄是还未成型的，不仅蒸不凝固，还可能会带有苦味。

为什么现在大闸蟹不喂河蚌了

因为河蚌寄生虫和重金属含量太高。

大闸蟹的主食主要以小鱼小虾拌玉米为主。因其是杂食性动物，各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。

大闸蟹喂鱼好还是河蚌好

都是可以的。

大闸蟹的主食主要以小鱼小虾拌玉米为主。因其是杂食性动物，各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。