大闸蟹有毛和没毛有什么区别-经验

没有毛的是大闸蟹，有毛的是毛蟹，大闸蟹和毛蟹的品种相同。当然，要细分的话，还是有一些细微的区别。

1、味道

大闸蟹：大闸蟹的肉甜、好吃、嫩。这种肉含水量高，没有鱼腥味。它比普通的毛蟹好吃。

毛蟹：毛蟹的壳有泥土味，这不太好。蟹肉甜而不鲜，味道清淡，不如毛蟹好吃。

2、外观

大闸蟹：大闸蟹具有背绿、腹白、爪满、毛黄、体壮的特点。成熟后，颜色均匀，完全呈红色。

毛蟹：除了灰色的脚和腹部，毛蟹的腹部是灰白色的。它的头部与胸部相连，成为头部胸部。它的背部覆盖着圆形方形硬背盔甲，不均匀，但左右对称。

3、重量

大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

4、价格

同样规格的大闸蟹价格昂贵。因为比起毛蟹，大闸蟹的味道更美味，蟹黄也更饱满！

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洗手盅里面水的配置方法是：开水浸泡茶叶，什么茶叶都可以，取茶水冷却后，滴入几滴醋，加入少许冷水搅拌均匀后，就可以装入一个个洗手盅里，然客人洗手。

洗手盅里面的水，一定要选择茶水，茶叶可以选择便宜点的，专门用来制作洗手水，效果非常好用。希望以上方法对您有所帮助吧。

大闸蟹水煮需要一般都在15-20分钟左右。生活中大闸蟹既可以清蒸也可以水煮，但一般建议大闸蟹进行清蒸比较好，这样既可以很好的保留大闸蟹的营养，食用后能更好的为人体补充营养，其次又可以使大闸蟹口感不受到破坏，而水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养在水中流失，降低其营养价值，所以大闸蟹清蒸会比较好一些。

寄生虫，螃蟹壳体里因为富含虾青素，经过高温而破坏掉其他有机物而呈现本来的红色。如果得了白斑病或者白化病，螃蟹吸收和沉积在壳体内的虾青素减少。由于虾青素是参与脱壳，保护新的软体蟹不受外界病毒细菌侵害的重要物质。

因此刚刚脱壳的螃蟹做熟后，其软壳颜色也一样是鲜艳的红色，而老壳则呈现白色或者红色。

大闸蟹蟹壳发白怎么回事

主要考虑寄生虫。螃蟹作为一种水生生物，在生存的过程中是很容易感染寄生虫的，尤其是一种名为裂头蚴的寄生虫，这主要是螃蟹的生存环境比较复杂，螃蟹壳上有白色物质，是一种比较正常的情况。

大闸蟹蟹壳发白怎么回事

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一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了，3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟，而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右，如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来更加鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。

活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

2、看是否吐泡。

活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。

3、解绳看状态。

如果在触碰眼睛没有反应后，您可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。