桐乡粉丝煲的调料-经验

原料：

猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。

做法：

1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲

2、粉丝用沸水浸泡至软

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟

4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中

5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。

桐乡粉丝煲的调料

主料2人份

猪肉适量，粉丝适量

辅料

豆瓣酱适量，食盐适量，姜少许，蒜少许，生抽适量

1，粉丝提前用温水发好

2，炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽

3，加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可

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水煮鱼调料包开封有效期

拆开包的酸菜鱼料包正常情况放冰箱.3-5度之间的话是可以保存7天左右，如果是常温的情况下还是最好在24小时内把料包用完。

正规地方买的酸菜鱼料包装袋外都有注明保质期的，未拆包一般情况下保质期是12个月，但拆开后还是要尽快吃完。

烧烤回甜的调料配方

原料配方:

食盐21kg，酱油 25kg，料酒105kg，味精1.2kg，饴糖25kg，增稠剂230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，葱2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香葱精油21043 500g，天博鲜蒜精油6710 300g，天博烤肉香精20027 10kg。