1、

八角八角的香味可以掩盖骨头的腥味，并且可以给肉起到增香的作用，不过家里制作骨头的量最多也就三、五斤，因此八角最多有两瓣就足够。

2、

桂皮桂皮是炖肉时不可或缺的香料，它独特的香味可以渗透到肉中，给肉赋予不一样的香味，不过家里制作肉类时因为量少，桂皮有指甲盖大小的一块即可。

3、

香叶香叶的味道不是那么浓重，加入到肉类中可以提升肉类的香味，并且可以去除肉类的异味，所以炖骨头时少放上几片香叶是非常不错的。

4、

胡椒粉胡椒粉在中餐调味中有着重要的地位，它可以解腻、去腥和增香，炖制荤腥

炖骨头只放四种调料

放八角，桂皮，香叶，胡椒粉四种调料。

做法如下：

食材：大骨头3斤

调料：大葱半根 ，姜6片 ，蒜 6瓣 ，八角，桂皮， 香叶，胡椒粉，花椒粒一把 ，干红辣椒10个，八角一把 ，红烧酱油适量 ，料酒 ，鸡精， 盐适量

做法步骤

1、将大骨头用清水清洗干净。

2、锅里放入适量的水加热，放入大骨头，将骨头的血水煮出来，捞出大骨头，再次用清水冲洗干净。

3、将锅洗干净，加入适量的水，放入大骨头，（此时水刚好没过大骨头）然后放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒粒干红辣椒，倒入适量料酒和酱油，最后放入一小把鸡精、胡椒粉和盐，开大火烧开，然后转中火炖一个半小时，直到将大骨头炖熟为止。

炖骨头只放四种调料

答炖骨头只放四种调料（八角，生姜，桂皮，香叶）。

用料

猪棒骨 3斤

冰糖 适量

桂皮 1块

八角 2个

香叶 2片

豆瓣酱 2勺

姜 1块

葱 1根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 适量

做法步骤

1、准备食材

2、冷水下锅，加葱姜，焯水去血沫

3、捞出洗净放入锅中

4、加葱姜，八角桂皮香叶

5、放2勺豆瓣酱，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量

6、加入没过骨头的热水，中小火炖50分钟后大火炖10分钟至少量汤汁即可

炖骨头只放四种调料的相关内容

面条汤放那些调料

要放姜丝，葱丝，味素，咸盐，食用油这样做出来的面条汤非常的好，也可以面条汤里切点肉丝，放里头就更加好了，叫肉丝面是比较好

哈尔滨红肠调料哪个好吃

哈尔滨红肠的特色就在于它的香料，因为他跟红茶味道跟别人的不一样，就比普通的更加好吃一点，更加的香一点，所以他们的香料就是他们的特色，所以如果你想要特别的香料的话，你还是去超市里买，超市里面有专门卖哈尔滨红肠的香料的。

调料：红肠粉：10克、白胡椒粉：2克、大蒜粉：20克、玉米淀粉：80克、凉水：100克、红曲粉：6-10克、鸡粉：10克

谁知道苦豆的调料用途

苦豆可以用在凉皮调味料里面的，比例要合适，不能超量，单纯的苦豆作用并不明显或者说没有什么作用，只有和其它调料配合使用，才可以使整体的味道显得清爽、厚重，陕西凉皮的特色也主要就体现在苦豆上了。所以好的调味配方，这个是必须有的。

炖兔肉放什么调料

原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

制法：

1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净红枣洗净，最好去核。

2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。

3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

水饺馅的调料配方

花椒、八角放150毫升热水中浸泡，生姜、葱白切末，500克肉馅加适量生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖搅拌上劲，过滤出花椒水，和姜、葱白末一起放料理机中打成汁，分3次倒肉馅中，朝一个方向搅拌上劲，白菜切碎丁，加2勺食盐抓匀，腌制15分钟，放纱布中挤干水分，放肉馅中搅匀，加食用油搅匀即可。

水饺馅的调料配方

1、加入生姜去除肉类的腥味，同时还能提鲜

2、肉馅中加入鸡蛋，煮的时候肉馅不会松散

3、白糖能够提鲜、去腥、中和咸味或酸味。