火锅底料油非常的少，我们可以往里边挖几勺猪油进去，或者是嫌涮羊肉涮起来，直到羊肉里边的油脂化开铺满了火锅底料也是不错的

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张亮麻辣烫的底料配方是什么

张亮麻辣烫火锅底料如下：

1、调料组成

牛油1500克，鸡油700，猪油700，羊油100克，郫县红油豆瓣酱，600克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克，红花椒200克，红麻椒200克，生姜100克，大葱50克，大蒜50克，黑豆豆豉100克，冰糖80克，醪糟100克。

2、香料配方

八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，荜菝2克，，丁香3克，红栀子3克，夷2克，小茴香10克，白胡椒5克，香叶10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克。

3、材料粉组成

乙基麦芽酚30克，味之素50…

火锅底料花椒是用酒泡还是开水

所有香料在使用前都应用温水泡15分钟，这样在煮的时候会更容易出味，很多现在火锅底料中使用香料都进行研磨成粉末的。这样更容易让香料味凸显，缺点就是到后面就会有苦味。所以在外面吃火锅到最后翻苦的都是外面工厂生产的底料。

芦丁鸡底料什么时候换一次

如果加发酵菌的话，芦丁鸡不是太多我一般15天到一个月换一次。垫料有发酵菌一般不会发臭，你感觉脏了就换，感觉不脏就不换。

火锅底料放了两个月还能吃吗

火锅料放了两个月不过期的可以继续吃，如若过期就不能吃了。任何食物在过期后，都可能会产生致病菌，对身体有害。火锅料一般是由植物油脂、各种调味料加工而成，保质期比较短。

火锅底料发霉重新炒还能用吗

火锅底料发霉了，就是变质了，不能吃了，要扔掉。

另外，发霉了也许是火锅底料过期了，这时候最好不要再吃了。火锅底料过期以后，一方面营养价值比较低，另外一方面可能会滋生一些病菌的问题，这样的火锅底料最好要扔掉，尤其是一些有荤油的火锅底料，它的保质期相对来说比较短，如果已经超过一年了，这时候已经完全发生了变质，应该尽快的扔掉。