就是肉皮冻。

想要让肉皮冻制作出来味道好，而且比较透明，首先是需要我们把猪皮洗干净，然后就可以放入到开水中，煮上5分钟之后就可以拔掉其中的猪毛，刮净其中的油脂，之后我们把收拾好的猪皮，切成细条，之后在锅中加水，而且水需要是猪皮的三倍，然后放入花椒大料，还需要加入适量的盐，酱油，姜片、葱段。用大火烧开之后转成小火继续熬，大概需要熬1小时，挑出其中的姜片，葱段，以及其他调味品，倒入一个盆中，放凉之后放入冰箱中，凝固之后切块就制作出了透明的肉皮冻。

冻肉粉是什么

应该是冻干粉

冻干粉是把活性的液态，在低温干燥技术下抽真空变成一种粉末状，其实是一种产品的状态，能够充分保持有效成分的活性。有些成分如胜肽、生长因子，在溶液中超级活跃，但是超级不稳定，所以保存的时候以冻干粉的形式保存，现用现配，所以冻干粉是一种精华。

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夏天冰柜冻肉是调速冻还是冷冻

把冰柜调成冷冻就可以了。因为这样很省电如果你是冷冻食物，应调在冷冻处。如果你是冷藏食物，应调在冷藏处。

如果是速冻食物，或者是冬季长期冷冻食物，建议调在强冷处。最好放入一个温度表实际测量，需要长期冷冻保存的食物，温度应达到零下18度。

如果是短期冷冻保存的食物，温度在零下12度左右即可， 这样也更省电一些。

如果是冷藏食物，温度在4-8度之间就可以了。

如果是保存酸奶的话，温度应在2-6度之间。

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夏天冰柜冻肉的话，把它调成冷冻的情况就可以了，因为冷冻的话，他会慢慢的结冰，然后会有很长的一…

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冻肉颜色发暗可以吃吗

首先要确认冰冻的肉有没有变质，有没有发黑，发臭。如果只是颜色变暗一点没事，还可以吃。通常，冰冻过的肉没有新鲜的肉颜色鲜艳好看。经过低温冰冻过后的肉，会稍微发暗。经过解冻后，颜色就不会那么暗了。不过还是不建议把肉冻太久，冻肉的保质期在六个月里。六个月后肉就会没营养，肉质就会变成市场上的僵尸肉。