用料：青椒 5个、豆腐皮3张、葱 1根、食用油 适量、味极鲜 2勺、蚝油 1勺、盐 适量、面粉500克、发酵粉3克

做法：

1、青椒切小丁

2、豆腐皮切小丁

3、葱切成葱末

4、加花生油，味极鲜，蚝油，盐，拌匀。

5、面提前揉好，发酵至两倍大。擀皮包上馅料，包好后醒发15分钟上锅蒸

6、关火5分钟后再掀开锅盖，取出包子。

尖椒豆腐皮包子馅的做法

用料：豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、香油 适量勺

做法：

1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。

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豆腐衣和豆腐皮的区别

两者区别为来源不同。豆腐皮来源于中国传统的豆制品，是用豆类做的一种食品。豆腐衣是指 毛菜豆腐衣。来源于以毛菜、豆腐为主料制作的菜品。

豆腐衣和豆腐皮的区别

豆腐皮和豆腐衣的区别在于：

豆腐皮就是指豆浆熬煮后表面漂浮的一层豆油，而豆腐衣是豆腐皮的一种叫法，因为豆腐皮看起来像衣服一样，有一些褶皱，所以称之为豆腐衣。豆腐皮还有一种叫法叫做腐竹，不过腐竹是需要经过再加工压制而成的。

豆腐皮汤怎么煮的做法

食材用料

肉沫30g，豆腐皮2张，油20g，盐2g，酱油5g，味精2g，姜片3片，葱段适量

做法步骤：

1/14

把要用到的豆腐皮先泡在水中，让其变软。

2/14

将要用到的肉沫和新鲜香菇准备好。

3/14

将香菇切成小切，形状随意。

4/14

开小火，锅里倒入适量的油，放入姜片和盐煎一下，这里油有点多了，尽量要少些。

5/14

倒入肉沫。

6/14

加入酱油。

7/14

中火翻炒，将肉沫的香味炒出…

扬州豆腐皮做法

需要食材木耳，青红椒，生粉，大蒜，生抽，蚝油，白糖，食盐，老抽。

先把木耳放在碗中泡发一下，放点食盐，放入生粉，再放入开水，泡20分钟。

青红椒去蒂曲子切菱形斜片，百叶切条叠在一起，再切菱形斜片。

再把百叶放入锅中掉水，再放入食盐去除豆腥气，然后捞出厉干水分。

菠菜炒豆腐皮是怎么做的

1、豆腐皮儿切细丝儿入沸水焯水一下，捞出稍稍控水后加盐，鸡精，辣椒油或者老干妈辣椒酱拌好

2、菠菜摘洗干净后也入沸水焯水一分钟左右捞出控水后再轻轻攥一下，尽量少留些水分。然后切末，也用少许盐，鸡精清拌一下

3、直接将两者拌在一起也可，我稍稍做了下造型，将菠菜拌好后放入小碗中，压实再倒扣在盘子中央，然后再将拌好的豆腐皮儿围着菠菜摆好，最后在菠菜上浇上一点儿辣椒油，撒上白芝麻即可

菠菜炒豆腐皮是怎么做的

步骤1

菠菜收拾好备用

步骤2

薄豆腐皮切成条状备用

步骤3

黄豆牙洗干净后备用…

薄豆腐皮的做法

食材：薄豆腐皮3张，辣椒面适量，葱6克，姜8克，洋葱半个，花椒6粒，八角1个，生抽1勺，白醋1勺，盐适量，糖4克，香油少许，胡罗卜丝适量，香菜少许，白芝麻适量。

做法：

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉用少许色拉油将辣椒面拌匀

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、生抽、香油、蒜末、…