麦芯粉发面为什么没劲-经验

麦芯粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成，一般在发酵麦芯粉时可以加入适量酵母，再将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封住。

当室内温度在20-30度时，放置1小时左右即可发酵完成，当温度低于20度时，需放置2小时左右才能发酵完成。

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发面水少了年就会很硬，可以用手抓水去揉面，一边抓一边揉面，直到把面揉软和为止。其实面硬了可以蒸馒头，只要有力气多揉几遍，醒好了蒸出的馒头特别好吃。

发面水少怎么补救方法

那就挖出点面，少发上点，因为面发酵后会变稀，你再续发了面，这样发面效果还好了，发的面蒸的馒头没味道，特别酥，又好吃。

发面水少怎么补救方法

用湿透的纱布包着包子多醒十来分钟左右，可以用湿透的纱布覆盖在包好的包子面上，让包子醒发十分钟左右，面团充分吸收一些水分。

如果是蒸好包子后发现水少了，可以把包子放在蒸锅里保温半小时，蒸气也可以给包子补充水分。

米酒里面的酵母含量很少，面发不起来是很正常的，可以将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。

发面是人们在制作主食，如馒头，包子，发糕，发面饼等食品中不可缺少的制作工序之一。发面怎么算发好了呢，这就要按照正确的方法发面即：500克面粉中加5克酵母粉和少许白糖，用温水和面，搅拌成絮状用手揉成偏软的面团，盖好后放置2小时左右，当面团里充满蜂窝并发至两倍大时面就发好了，可用来蒸馒头，包子等食物。

发面什么样算发好

1、面团的体积增大：发面属于一种比较常见的制作方法，需要取适量的面粉和温热水，还需要使用酵母，再按照比例调配之后可以揉成面团，和好的面团体积会比较小，在一定的温度下可以促进项目发酵来发面，在面粉发酵好之后，会出现面团的体积比之前增大一倍或者是两倍。…

区别是：半发面就是没有发透的面。用刀划开面粉有密而均匀的小孔。平时做馒头的面是发透的面，半发面就不要发的太透。

1、所谓的半发面，又称为碰酵面抢酵面，“半发面”的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后，不用发酵，随制随用，是大酵面的快速调制法，所以又称为抢酵面。用途与大酵面相同，但成品质量稍差。

2、全发面就是每次发完面留一块做引子，下次把这块放在要发酵的面里，面就发的快一些。

半发面和全发面的区别

半发面是指把面粉加入酵母粉后，进行发面，只发酵一会儿，发酵的面团有原来的面团的1.5倍大。全发面是指，发酵…

不是，洛洛馍不需要发面。我们小的时候，生活条件不好，我们的父母经常给我们洛洛馍吃。

洛洛馍也不需要纯小麦粉，高粮，玉米，红薯干粉都可以洛，这些我都吃过。现在条件好了，杂粮也吃的少，一般以小麦粉为主。现在有时候我还会做洛馍，回忆小时候吃过的味道。

揉好面，揪成象馒头大小的剂子，擀成圆饼，用炒菜锅或者电平铛烙熟即可。不需发面，现揉面现烙。

洛洛馍是发面吗

不用发面。

烙馍就是薄薄的一张饼，其特点就是软，筋，不用发面，做起来快，特别适合早餐吃，如果您喜欢做美食，再来道京酱肉丝，烙馍一卷，吃着那是真香。

常见做法是用擀面杖擀…