— 食材清单 —
主料:萝卜4个 5000克
辅料:白糖300克,盐150克,米醋1500克,冰糖1000克,泡椒1000克,白酒100毫升
— 烹饪步骤 —
1· 萝卜洗干净削皮,如果不介意的话也可以不削皮,口感更韧一些,晾干后切片或者切条,形状随自己喜好,准备好一个干净无油无水的盆,把切好的萝卜放进去,切萝卜的时候注意,刀和案板都要无油无水,这是保证常温放置不坏的关键
2· 提前准备好一个泡菜坛子,我用的是十斤装的玻璃泡菜坛,也要无油无水干净的,把泡椒倒进去,连同泡椒水一起,可以直接超市买现成的袋装泡椒,怕辣的话可以放一斤,喜欢吃辣的可以多放一些
3· 把白糖和盐倒在切好的萝卜上面,杀水,腌泡2-3个小时,中间可以翻拌1-2次,方便腌渍
4· 腌渍了两个小时的萝卜已经杀出了很多水,腌渍好的萝卜没那么硬挺,摸着有些软软的就好了
5· 腌渍好的萝卜晾干四个小时,主要是为了滤干水分,为了节省时间,我用上了电吹风和小风扇,中间多次翻面,整体都晾干后就可以装瓶了
6· 把晾干的萝卜放到瓶子里压紧实,全部装完后,最上面放入冰糖压着萝卜以防飘起来,然后将米醋倒入瓶子,淹没过萝卜,如果米醋不够可以再多加一些,倒完醋之后最后加白酒,一是增加风味,二是做为防腐剂,最后用保鲜膜包裹瓶口拧紧盖子,十天之后就可以吃了,酸酸甜甜特别好吃
正宗酸甜泡萝卜的方法
材料:
主料:大白萝卜2根辅料:红糖2大勺,陈醋1杯步骤:
1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮。
2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细。
3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风。
4、大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候就可以收了。
5、洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶。
6、陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中。
7、盖上瓶盖存进冰箱,1-2天后就可以吃啦。做法二:材料:白萝卜2颗、白米醋一瓶、白糖半斤、精盐2大勺、凉开水一壶步骤:
1、将白萝卜洗净,去皮(不去也可以,腌制后更爽脆)
2、将萝卜切片,也可根据个人喜欢切条,放在盖帘上摊开,放通风处干燥24小时
3、干燥后的萝卜片有些发黄变皱,撒上盐,用手揉搓
4、由于萝卜不是完全晒干,所以遇盐后会杀出水分,这是去掉萝卜的辛辣味
5、揉搓10分钟后的萝卜片放置20分钟后用凉开水冲洗干净,漓干水分,放置瓷器或玻璃罐中,6、没有的可用砂锅代替
7、倒入白米醋和白糖,由于白醋较酸,可根据口味多放些糖,盖盖腌制4-5个小时即可食用。
分
正宗酸甜泡萝卜的方法
酸甜萝卜&酸甜黄瓜材料:
萝卜1000克,黄瓜250克,盐20ml,白醋200ml,白糖100ml,冰开水100ml
做法:
1:萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净(我买的这个萝卜好像老刷不干净,所以我刮了
一些皮)
2:加入20ml的盐,用手抓匀,腌1个小时
3:把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里(我装了两盒呢)
4:加入100ml冰水,200ml白醋
5:加入100ml白糖翻拌均匀(我喜欢甜一点的,你可以根据自己喜欢的甜度来调
整糖的分量)这个时候可以试一下味道,醋和糖的分量随味道添加。
6:盖上盖子,充分摇匀,放进冰箱摆放10个小时左右(其实4个小时就可以吃了
但我感觉放久一点会更入味。)
7~8:爽脆酸甜的萝卜和黄瓜,美味,其中一盒带回办公室,一下子就扫光光了,剩
下的一盒,被我和儿子两人很块也消灭了。
酸甜爽口萝卜生<广东小菜>
“萝卜生”是我们这儿的土叫法,意即是生吃的萝卜,算很传统的一款小食吧,可在餐前进食开开胃,亦可在餐后享用解油腻,更是闲暇时的零嘴儿~
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜的食疗价值大家都知道,萝卜生吃,据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
当然啦,我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的,在广东,人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等,统称“腌咸酸”,大街小巷都有卖的。
根据传统的经验,再加上一点小小的心思,给大家奉上美味版的“萝卜生”
材料:主要材料:白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法:1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)
2、加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养
加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
正宗酸甜泡萝卜的方法的相关内容
木工加工圆木楔简单方法
最简单的方法就是拿一块一公分厚的木板到电锯上把它锯成三角形状,第一锯锯大头,第二锯锯小头,锯成四公分长,以此类推,木板有多宽就可以锯多少。
然后拿斧子把锯好的三角形的角削掉,就成木楔了。这样锯成的木楔又快又好,并且还节约材料。
茉莉花茶包,冲泡方法
1、先将茶具仔细烫洗几次,可用刚煮沸的开水倒入茶具中,盖上茶盖后轻轻摇晃
2、用茶匙取适量的茉莉茶置入茶具中,在里面加入热水
3、饮用前可以先闻下杯口的香味,之后小口喝一点。在嘴里稍作停留,使茶汤充分与舌头接触,慢慢品尝后再咽下,然后根据自己喜好的浓度适当重复冲泡几次,但每次冲泡的时间不宜过久,以免香味慢慢变淡。
夏季乌鸫鸟饲养方法
乌鸫是杂食性的鸟,饲喂幼鸟可用鸡鸭吃的饲料,用水浸泡松软后,把小鱼、小虾、精肉等动物性饲料切成肉泥与浸泡松软后的鸡鸭饲料绞拌在一起,然后做成小团喂给幼鸟吃。可多加一点小鱼、小虾等动物性饲料喂小乌鸫,因小鸟生长发育快,需要大量的钙等营养食物。
成年乌鸫以鸡蛋大米或鸡蛋小米为常备饲料,每天喂一食抹(食缸)软料(肉沫+熟鸡蛋+水果沫+菜沫+昆虫),两小时内吃完为度。
天气丹矿物泥膜的正确使用方法
首先将皮肤进行清洁,清洁后取适量泥膜,均匀地涂抹在面部,同时注意避开眼周。
需要等待10到15分钟后,将泥膜用清水洗干净,然后把大部分泥膜刮掉,再次用清水洗净,再进行正常的护肤流程。泥膜属于膏状式面膜,一般来说清洁面膜大部分都是泥状面膜,所以在泥膜的选择上要根据自己的肤质来决定。
天气丹矿物泥膜的正确使用方法
1、使用洁面或卸妆产品进行基础清洁后,用爽肤水清洁肌肤,还可以热毛巾敷脸3分钟,帮助打开毛孔。
2、避开眼唇部位,在面部整体轻柔均匀地涂抹天气丹泥膜,以遮盖肤色、毛孔为准。
3、涂抹均度匀后持续15到20分钟。
…原神30锻造武器全图纸获得方法
这么获取:
1、
双木剑桂木斩长正:需要玩家找到3把钥匙,打开踏鞴砂地区兵库从而获得图纸。
2、
天目影打刀:需要玩家完成稻妻地图的【农民的宝藏】任务获得图纸。
3、
破魔之弓:需要玩家开启海螺屋的宝箱概率获得,连续七天必定获得图纸。
4、
白辰之环:玩家在完成稻妻地图的世界任务【影向祓行】后就能得到图纸。