反式脂肪酸别名清单-经验

常见食品中反式脂肪酸有人造黄油，人造奶油，植脂末，植物黄油，精炼棕榈油，氢化棕榈油，氢化植物油，部分氢化植物油，精炼植物油，麦淇淋，酥油，人造酥油，起酥油，无水酥油，奶精，氢化莱油等。反式脂肪酸是在不完全氢化的情况下产生，。

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蜜雪冰城的甜筒有反式脂肪。蜜雪冰城的冰淇淋是用冰淇淋粉做的，市场上多数冰激凌当中都含有反式脂肪，这是一种对人体健康非常不利的东西。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸。油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。

雪糕中有反式脂肪酸，属于正常的现象，因为其中添加的不一定是纯牛奶，可能是奶精粉或者是植脂末等，也有可能是植物奶油，这些奶味儿的添加剂都是含有反式防酸的，雪糕中最常用的就是这些和鸡蛋明胶等，所以在购买时可以仔细查看配料表等就可以有效避免带有反式脂肪酸的雪糕了

成品棕榈油不是反式脂肪酸，棕榈油是一种热带木本植物油，从油棕树上的棕榈果实中榨出，与大豆油和菜籽油一起被称为世界三大植物油。反式脂肪酸主要来自氢化植物油，即人造油。反式脂肪酸存在于加工食品中，比如油条和巧克力以及饼干和泡芙、蛋糕和奶茶以及薄片、馅饼和蛋黄馅饼以及炸串等都富含反式脂肪酸。

牛奶奶油没有反式脂肪。

反式脂肪又叫做植物性脂肪。一般是用植物性黄油提取的，天然的乳制品，乳牛奶中不会含有这种方式之分

看咖啡是否有反式脂肪酸，可以直接看成份，有些含有的话会标明的。如果是现磨咖啡，不添加其他原料的话一般是不含有反式脂肪酸的，一般它使用在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

黑咖啡是一种没有任何添加的原始饮品，当然不含反式脂肪酸。而速溶咖啡，由于里面含有植脂末，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油就含有反式脂肪酸。