据说羊杂碎起源于党项人,在一场战争中党项人被围困,弹尽粮绝。
事实证明了人在饿到绝境的时候,饥不择食是真的。
原本被丢弃的羊的头、蹄、下水货等,又被后勤人员捡了回来。
把羊肝、羊心、羊肠、羊肺、羊肚儿等下货用水洗净,用刀剁成碎块,撒些盐,最后撒些野香菜调味。
出锅之后分给士兵们食用,味道竟意外的美味,这种做法也随之在军营中传开。
羊杂发源地
起源历史
《宋书》载,一个叫修之的人擅烹羊杂割汤,献给太武帝拓跋焘,拓跋焘赞为绝味,封修之以太令官,直到光禄大夫、南郡公。这事发生在平城,也就是发生在咱们大同。
大同最早的羊杂肯定不是现在这样的,不会有粉条之类的东西,因为土豆进入中国也只是百余年的历史,可见当时的羊杂就是我们所说的纯羊杂,其包括羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎,而其味则更纯,调料主要以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒为主,当时大同地区没有辣椒种植的记载,其辣估计是来自胡椒的香辣。
据经历过民国的老年人讲,他们记忆中的羊杂,是要加白菜之类的东西的,这样的羊杂不腻,而且还能冲淡羊膻味,只是到了解放后,大同的羊杂开始加粉条之类的东西,做法简单了许多,一道极为精致的下酒菜沦为了主食,加上粉的羊杂已经失去了羊杂的美味,今天看来真是一种遗憾。
羊杂发源地的相关内容
黄牛牛肉面发源地
发源地是山东省枣庄,采用黄花菜黄牛的牛肉,里面会增加各种的配菜,色泽鲜艳,特别鲜美而牛肉拉面来自兰州的特色美食,最基础的保持了原汁原味儿的美色,后来在其中加入了兰州独有的特色而闻名全国。
牛肉面的来源: 牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得个名扬天下。
广东李姓发源地
东莞塔冈李氏家谱:系出陇西, 唐末迁江西省吉安市。李邵在宋直宗年间(997-1022年)迁广东南雄,至四世仙之徒迁广东番禺。 东莞白马李氏家谱:先祖为广东南雄人,李朝议迁今东莞南城白马。 东莞长安獭埗李氏宗谱: 开基祖李卓, 字天挺。宋赐进士,内阁学士,朝议大夫,福建邵武人。
历姓的发源地
厉(Lì 厉)姓源出有四:
1、出自姜姓,源于西周,以谥号为氏。周宣王姬静执政时,齐国君主姜无忌去世,谥号为“厉”,史称齐厉公。齐厉公的直庶子孙以谥号为姓,遂成厉氏。
2、以封国名为姓氏。周朝时,有个诸侯国厉国(在湖北省随县西北厉山),春秋时,改名为随国。原厉国君主的后代支子以原国名为姓,成为厉姓的一支。
3、孙姓改为厉姓。三国时,吴国皇帝孙皓,追改宗室孙秀(因为孙皓所恶而奔魏)姓厉。孙秀的后代中留在江东的一支成为厉姓。
4、李姓改为厉姓。唐玄宗李隆基称帝前,唐宗室新兴王李晋与太平公主合谋叛乱,事败被诛。李隆基执政后,诏令李晋族人为厉姓,不…
王姓的发源地是哪里
河南洛阳。
王姓源出姬姓。周灵王之子太子晋,称王子晋,因直谏而被废为平民。其子宗敬仍在朝中任司徒之职,时人因其是王族的后代便称为“王家”,这支族人遂以王为氏。先秦时期,这支王姓一直活跃于河南洛阳一带,秦末汉初,王离之子王元和王威,为避战乱分别迁徙至山东琅琊、山西太原,最终发展成琅琊王氏和太原王氏的两大王姓望族。
王姓的发源地是哪里
答:王姓,中华姓氏之一,主要源自姬姓,部分源自子姓、妫姓和少数民族改姓。
王由三横一竖构成,三横代表天、地、人,一竖贯通天、地、人,这就是天、地、人都要归“王”管的不二哲学。上古时期夏、商、周三代的最高统治者被称…
通顺河发源地在什么地方
通顺河古名旗鼓堤河,是汉水支流芦洑河的一条分支,成河于清康熙五年(1666年) ,清同治十年(1871年),芦洑河口杨林洲堵塞,通顺河遂与汉水隔绝,成为内河。1956年喻家台改道,废除原自喻家台经太阳脑、火老沟的弯曲故道。1959年,在潜江泽口镇轮船码头东侧建成汉南进水闸。通顺河复与汉水连通。
1971年,开挖汤台至渡泗湖人工河道,在汉阳三合垸入江,下游仍由沌口入江。通顺河现分段,泽口至深江站为汉南灌溉总干渠,深江站至袁家口为北干渠,建有毛嘴、夏市、袁家口三处节制闸,分层灌溉,袁家口以下仍称通顺河,为全县排水干流。汤台新河在大垸子东荆河堤上建有防洪排水闸。
通顺河…