芋头粉泡发后用焯水吗-经验

不需要了。芋头粉条泡发后不用焯水了。一般用不高于75℃的水浸泡5分钟，要注意的是，水温低可以延长浸泡时间，水温也不能太高，如果芋头粉条是干的，直接用高温水焯烫会容易烫烂烫糊，失去了粉的韧性。

另外买回来的芋头粉丝还是用冷水泡一下，一般浸泡涨发变软就可以煮了，煮大火15分钟即可，芋头粉条煮熟以后可以凉拌，夏天的时候许多商家都会制作凉拌粉条就是用芋头粉条为原料。

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好煮，山东牛奶芋头好煮，芋头是我们喜爱的食物之一，他不仅有着丰富的营养而且吃起来味道也是非常的香糯，有一种牛奶芋头继好煮又好吃

原料

排骨 (650g)

芋头 (200g)

红椒 10g

葱 1根

姜 10g

蒜 6g

八角 2g

桂皮 2g

盐 1勺

1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

2/红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

3/排骨放流动水将血水冲洗干净，洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

4/锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

5/将排骨拔平，盖上锅盖，中火…

因为芋头淀粉粒非常细小，再加上其中含胶质使溶液变稠，因此在水中会悬浮，基本上不能通过静置而沉淀下来。

这也是芋头吃起来比红薯、土豆等细腻的原因。

要得到芋头粉，应该使用细纱布或纱网过滤。要使它沉淀，则可以尝试加一些石膏、食碱或者明矾，或许能有用，但是味道可能会改

俗话说，芋头不压枝，等于不种。

芋头压枝主要是为了促进芋头发根，在芋头地上部生长迅速、球茎膨大、子芋以及孙芋形成时，进行压枝。

将芋头茎杆斜埋在垄土里，用湿土履盖，总厚度一般控制在30厘米左右。盖上土后，叶面露在垄土上。

芋头埋枝后，每半月结合中耕培土进行追肥，一直到芋头上部旺盛，每亩施尿素10-15千克，复合肥20千克，共3-4次，芋头生长后期停止追肥。