腐竹属于农产品。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,通过一段时间保温,外表构成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经枯燥而成。其形相似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的必定结构的产品。养分价值百科高、易于保存、食用便利,深受国内外顾客的喜爱。大豆加工成腐竹归于农副产品,是归于豆制品。
腐竹属于农产品吗
是的,它属于农副产品。而且人们对于腐竹的做法也是多种多样,常见的食谱有素烧腐竹、肉烧腐竹等等,是一道比较清新的小菜。但是也不是什么人都可以吃,对于一些肠胃不舒服、肾功能不好的人是不适合吃的。
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腐竹要泡多吗
腐竹要泡多。腐竹又称腐皮,含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等微量元素,营养价值高,具有降血脂、强健骨骼等功效。
腐竹中所含的磷脂、皂苷能降低血液中胆固醇的含量,清除血管壁上脂质沉淀,从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质,老年人经常吃腐竹能补钙,预防骨质疏松,小孩多吃也能补钙,促进骨骼发育,是老少皆宜的健康食物。
腐竹要泡多吗
凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的…
怎样做鹌鹑蛋腐竹烧肉
第1步、腐竹提前泡发好备用。
、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
猪肉加黄酒焯好水,姜片备好
热锅冷油,下姜片煸香。
放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色,盛出多余油脂。
放入瘦肉翻炒均匀,加入适量生抽炒至上色。
加入适量热水,冰糖,鹌鹑蛋先煮十分钟,调入适量盐。
放入腐竹,调入少许老抽焖煮十分钟。
大火收汁即可出锅
人造肉腐竹配方
主料:
五花肉750克
腐竹适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
大蒜头适量
蒜苗适量
干辣椒适量
辅料:
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽少许
做法:
1、 准备好食材
2、 腐竹提前泡发
3、 起锅烧油,小火
4、 下五花肉煸香(五花肉提前切成稍厚的片)
5、 下冰糖,煎至两面金黄
6、…
干腐竹怎么泡发,一般泡多长时间
温水加白醋泡发 在盆中放入适量的温水,然后加入适量白醋调匀以后,把需要泡发的干腐竹放在水中,要让水完全把它浸没上面,可以加上比较沉的大粉或者盘子,持续浸泡4~5小时里面的干腐竹就能泡好,这样泡出的干腐竹口感特别好,还不会出现营养流失。
用温水浸泡 腐竹一般是两根连在一起的,在腐竹的U形连接处折断,因为那里最不好泡软,再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟,然后用手捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,再换点水泡会儿就好了。
微波炉泡发 在用微波炉泡发干腐竹的时候,可以准备一个带盖的容器里面放入适量的清水,把干腐竹放到里面盖好盖,然后放入微波炉中用高火加热3~5分钟…
芹菜腐竹木耳的炒法
原料:芹菜、泡发木耳、腐竹、胡萝卜、猪肉、葱、生抽、鸡粉、盐、姜。
做法步骤:
第1步、木耳提前泡发。
第2步、腐竹提前泡上。
第3步、芹菜去叶,洗净,切段。
第4步、芹菜焯水。
第5步、猪肉洗净切片,胡萝卜去皮切片。
第6步、锅里注油烧热,爆香葱姜。
第7步、下肉片,煸炒至变色。
第8步、加入胡萝卜,翻炒几下。
第9步、加入泡发好的腐竹,炒1分钟左右。
第10步、加入木耳,翻炒一会儿。
第11步、加点鸡粉和生抽炒匀。
第12步、最后…