扁豆根。

陕北野扁豆， 一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。三出复叶叶柄长4-14cm托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛顶生小叶柄长1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长2-3mm，均被白色柔毛顶生小叶宽三角状卵形，长5-10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出3主脉，侧卧羽状侧生小叶斜卵形，两边不均等。总状花序腋生，长15-25cm，直立，花序轴较粗壮2-4花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2枚，早落。

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秋扁豆不用焯水可直接晾干吗

不可以。晾晒扁豆干步骤：将扁豆清洗后沥干在锅中加水煮开后倒入扁豆扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这时即可捞出将扁豆用筛子筛干水分后将扁豆摊开，放置在室外慢慢晒干即可晒干后，用干净没有水渍的容器来储存晒干的扁豆干。

但是如果是直接烹炒的话可以不用焯水，在高温烹炒的过程中皂素和植物血凝素能被分解掉。

秋扁豆不用焯水可直接晾干吗

不可以的，需要焯水。扁豆如何晒第一步：清洗好扁豆理干净水。

第二步：锅中加水烧开后倒入扁豆。

第三步：翻动下扁豆，确保扁豆完全均匀受热。

第四步：之后…

宽扁豆角怎么炒好吃

用料

扁豆 一小盆

蒜 四瓣

生抽 三勺

耗油 一勺

盐 两勺

炒扁豆角的做法步骤

步骤 1

1、豆角洗净，切小段。

步骤 2

2、蒜切沫。

步骤 3

4、豆角焯熟，热水焯五分钟。

步骤 4

5、锅热放入适量油，油热，放入蒜末炒香。

步骤 5

6、在放入焯熟的扁豆角段翻炒。

步骤 6

7、放入一小勺耗油，三勺生抽，翻炒均匀，倒入一小小碗水。

步骤 7

…

糖醋扁豆怎么烧

做法：

1、将青椒、洋葱、番茄等清洗干净并切碎

2、取一大锅，放入水，烧开

3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟

4、将小扁豆捞出放篮子里，沥干

5、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热，加青辣椒和洋葱一起炒

6、炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀

7、然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀

8、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

四季豆的家常做法素炒扁豆

步骤1

300克扁豆去除老壳，折段，清洗干净沥干水分。

步骤2

取小碗，加入水，老干妈一勺拌均匀。

步骤3

炒锅烧至六成熟倒入玉米油，炒香2克大蒜末。

步骤4

倒入扁豆大火煸炒至软。

步骤5

加入老干妈汁。

步骤6

加入一勺盐，大火煸炒均匀。

步骤7

大火收汁。

步骤8

盛碗，完成。

四季豆的家常做法素炒扁豆

步骤1

食材:四季豆 500克 、 红辣椒 5个 、 大蒜头 3瓣…

扁豆玉米排骨汤的做法

食材用料

排骨 2斤、玉米 1根、四季豆、白菜、葱、姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、五香粉、食盐、白糖、炖排骨料包

做法步骤：

步骤 1

准备食材： 玉米切小段，再沿直径切开。 四季豆择去两头和侧面的丝，洗净切段。 四季豆炒至断生。 白菜叶撕片，洗净，沥干。 葱段、姜片。 排骨凉水洗一边，热水汆汤3分钟。撇去浮沫，捞出沥干。 沥干后加葱段、姜片、料酒、生抽腌制分钟半小时。

步骤 2

锅内热油，葱段、姜片、八角、干辣椒爆香。

步骤 3

弃去腌排骨的调料，葱姜挑出来扔掉。倒入锅中，煎至…