杭州植物园。

叫它拐枣，也不委屈，因为它和枣一样，都是鼠李科的植物，拐倒有些形容它样子的意思。

而我们吃的拐枣其实也并不是吃它的果实，而是吃它肥厚的果柄，不过眼下并不算是吃拐枣的好时候，因为拐枣要在落霜后才会变甜，现在吃有点像是连着柿子皮吃柿子，甜味在开头，涩味苦大仇深地跟在后面。

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拐枣干的正确吃法

1/6首先将拐枣的籽都去掉。

2/6然后将处理好的果肉放入水里，放入适量盐、面粉揉搓一下，然后清洗几遍。

3/6洗干净拿筲箕滤起来，有太阳就拿太阳底下晒干水汽。

4/6干净的玻璃瓶用少量高度酒消毒后倒掉，把拐枣分装好。

5/6倒上酒，拐枣和酒的比例一般是1：2到1：4左右，然后盖上盖，找个地方给它放着，剩下的交给时间！

6/6完成。其实这也算高度果酒了，比较安全，没有发酵的过程。

拐枣干的正确吃法

原料

干拐枣120克、猪心1个、猪肺1个，红蔗糖30克、精盐适量，味精适量。

做法…

拐枣树苗适合哪里种植

拐枣树酸性、碱性地均能生长，适应性较强。

拐枣树树高可达10多米，适应环境能力较强，抗旱，耐寒，又耐较瘠薄的土壤，喜欢阳光，多生长在海拔1000米以下的地方。

在农村的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵，庭院宅旁常有拐枣树栽培，常与其它常绿、落叶阔叶树种混生。如土壤深厚肥沃、潮湿，能迅速生长。

拐枣树苗适合哪里种植

拐枣树分布于喜马拉雅至日本，中国产西南至东部，酸性、碱性地均能生长，适应性较强。生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中庭院宅旁常有栽培。

拐枣怎样做盆景

拐枣做盆景要选择桩材最好比较低矮的野生酸枣，或者实生的枣树小苗，这些素材不但外形漂亮，而且不是很高大，蟠扎制作盆景难度也不是很大。

移栽这些素材苗，可以在秋冬之季，或者春季发芽之前进行采挖，或者移栽，直接栽入大木箱就可以了