拐枣酒最好吃的做法-经验

一、采摘的拐枣先去梗，再蒸熟，自然风干多余的水份。

二、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，再次蒸熟(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)。

三、加入适量水果酒曲搅拌均匀，让其发酵，前3天半密封，每天搅拌一次，3天后全密封，让其自然发酵。

四、20天左右发酵完成，再蒸馏出酒。

五、陈酿一段时间后再包装出售。

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又称鸡爪连、金钩梨、臭杞子、万寿果、龙爪等。

鼠李科枳椇属植物。

大乔木，高10~25米，小枝褐色或黑紫色，有明显白色皮孔。叶互生，长8~17cm，宽6~12cm，厚纸质至纸质，宽卵形或椭圆状心形。顶端渐尖，边缘具整齐浅细锯齿。二歧式聚伞圆锥花序，顶生和腋生，花两性。

拐枣500克，蜂胶loo克，高度白酒2斤。

把拐枣择去坏果，清洗干净，放在太阳下晒3天。

取大的酒坛，放拐枣，蜂胶，到入高度的白酒，密封坛囗，放到阴凉通风的地方，泡15天就可以饮用。

拐枣蜂胶酒最正宗的做法

1、拐枣泡酒拐枣和酒的比例是1:2。

2、准备用料：拐枣 300g、枸杞 20g、白酒 600g。

3、先把拐枣一个个地从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。

4、然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。

5、把拐枣放在太阳下晒干，需要多晒几日，把拐枣的晒干一点。

6、在晒拐枣的…

杭州植物园。

叫它拐枣，也不委屈，因为它和枣一样，都是鼠李科的植物，拐倒有些形容它样子的意思。

而我们吃的拐枣其实也并不是吃它的果实，而是吃它肥厚的果柄，不过眼下并不算是吃拐枣的好时候，因为拐枣要在落霜后才会变甜，现在吃有点像是连着柿子皮吃柿子，甜味在开头，涩味苦大仇深地跟在后面。

干的拐枣泡酒好。酒不是百分之百纯度的，大多是50多度。干拐枣泡酒会汲水变软的，营养精华容易溶解到酒液中。而湿拐枣泡酒不易释放营养物

拐枣泡酒是干的好还是新鲜的好

拐枣用新鲜的好

用成熟的拐枣泡酒比用未成熟的生拐枣泡酒好。未成熟的生拐枣有苦涩味，营养成份含量低。拐枣成熟后含有大量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食。

拐枣泡酒是干的好还是新鲜的好

拐枣泡酒是干的好。干的拐枣泡酒能更充分吸收酒的营养成份。拐枣酒泡好后每天食用7一9个酒枣，有活血养颜的功能，如果在睡前食用还有辅助睡眠的作用。

有两种可能，一是变质了，二是可以被虫咬过。植物在受到伤害时候，自身会分泌一种物质来弥补修复伤害，这些物质有部分是苦涩味儿的。若只有虫子咬的伤寒越近的越苦，苦味来源就是虫子的尸体或者分泌物。