广东砂锅牛肉煲的做法

更新时间:2023-04-29 05:04

用料

牛腩 1斤

白萝卜 1个

豆腐 1块

炸腐竹 1份

料酒 1瓶盖

炖肉料包 1包

姜 2片

盐 适量

葱花,香菜 适量

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块 冷水下锅,加生姜,料酒 焯水,撇去血沫,捞出 转入高压锅内,加葱姜,料酒,炖肉料包,炖煮20分钟

步骤 2

趁着牛肉焯水的时间,我们来整理配菜: 1. 白萝卜去皮,切去蒂,切成大块备用 2. 老豆腐切成3×3,厚1厘米的块,放在锅里加油煎成金黄色,盛出备用

步骤 3

牛肉炖好后,拿出砂锅 锅内加底油,炒香葱姜蒜,依次放入萝卜块,煎好的豆腐,炸腐竹,最后上面放炖好的牛肉,加点盐,加盖煮10分钟。 出锅前加入葱花和香菜,开胃又下饭,牛肉软烂,萝卜清甜,老人小孩都可以吃的砂锅牛肉煲就做好了。

广东砂锅牛肉煲的做法

原料:牛里脊肉、洋葱、金针菇、香菜、小米椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒、老抽、淀粉、食用油。

做法步骤:

第1步、牛里脊肉切成薄片,用冷水抓洗几遍,洗出血水。

第2步、加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉,用手抓匀。

第3步、倒入少许食用油,继续用手抓匀,放入冰箱腌制一会。

第4步、洋葱顺刀切成粗丝。

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