1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶同煮，肉很快就烂，而且味道美味。
2、煮骨头汤加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。煮汤煮肉汤或排骨汤时，放几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
4、煮咸肉用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
5、将绿豆在铁锅中炒十分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
6、水开时加根木勺，水不外溢煮鸡蛋煮鸡蛋时加点醋可防蛋壳裂开，事先加盐也可。
7、煮海带煮海带时加几滴醋易烂，放几颗菠菜也行。
8、煮水饺在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
9、在和面时，五百克面粉加一个鸡蛋，饺子皮不粘连。
10、煮面条煮面条时加一汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
做菜的十大规律
1炒菜一定要热锅冷油，这样的菜肴炒出来的最香。
2炒菜前注意锅子中不要有水分，先放油再放菜，不然整个锅子会噼里啪啦。
3调料一定要爆香，这里指的是姜，蒜，干辣椒，花椒，这些调料加油爆炒后会把香味释放出来，然后就可以放食材了。葱，香菜，芝麻一般都在快要出锅时候放。
4番茄，胡萝卜一定要和油先煸炒，原因是这两者都是脂溶性的食材，和油混合后才有营养和本身的美味。
5腌制肉类的时候善用淀粉，因为淀粉可以防止肉里面的水分与油直接接触，煎制过程中肉汁被完整地保存在肉里面，所以吃起来更嫩，更香。
6学会锅边醋，就是沿着锅边放醋，不管制作什么肉类，在制作过程中加一点醋，可以使肉软化。
7区分好生抽，老抽的区别，生抽凉拌，老抽红烧，生抽调味，老抽上色。
8合理使用料酒，炒菜时候料酒不是一开始就倒入，而是在锅内温度最高的时候倒入料酒，然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味，如果是腌制放了料酒后面就不需要再放了。
9焯水是一个很关键的步骤，如果肉类原料焯水需要冷水下锅，才能有效去除腥味。
10做某些菜的时候太辣太酸太咸怎办
太辣：我们可以添加一点醋，可以有效地减轻辣味。
太酸：醋加多了，可以在锅中加一些小苏打，醋味就会消失。
太咸：煮的汤太咸了，不用加水，只需要加入几块豆腐或者几片土豆，咸味马上就变淡了。
做菜的十大规律
一、炖鸭肉和牛肉
炖鸭肉和牛肉时肯定需要提前焯水，但是这两种肉焯水时是不可以提前切成小块的，必须焯水后才能切成小块，因为这两种食材含水量特别高，提前切成小块会使它们缩水更严重，而且还会导致它们很难焖烂！
二、炒茄子
很多人不爱吃茄子的原因主要是茄子特别容易吸油，炒好的茄子吃着过于油腻，其实要想茄子不吸收油，只需要将切好的茄子用盐腌制10分钟，这样可以减少茄子中海绵状的气孔存在，这样就能减少茄子吸油率！
三、浸泡肉
很多人长期给我说自己炖的各种肉腥味都很重，自己给肉焯水了，而且还爆香了，肉吃着还很腥，其实主要是因为没有浸泡导致的，不管炖什么肉，将肉放入到冷水浸泡3-6小时在焯水，这样可以大幅度减少肉的腥味，然后在焯水和爆炒，这样炖出来的肉肯定没有任何腥味！
四、煮面条
我们所吃的大部分面条里面都是加了碱的，所以我们在煮面条时除了要加盐使面条更劲道，还需要加少量的醋，因为醋可以中和面条中的碱，使面条吃着不涩口，而且加了醋还能防止条发黄！
五、蒸菜
无论蒸什么菜，蒸好后需要关火焖2-5分钟，别小看这2-5分钟，这几分钟能使蒸出来的菜更香更嫩，还能防止菜端出来后立马缩水！
六、炒粉丝
炒粉丝时需要提前焯水，而且焯水好的粉丝需要放入到食醋水中浸泡15分钟，这样可以防止粉丝粘锅！
七、煮粥
很多人煮粥时只知道在油中加几滴油，其实这种做法不是最正确的，正确的煮白米粥是需要先腌米的，把米清洗干净后，放1克食盐和5克食用油到米中，然后腌制3小时在煮粥，这样煮出来的白米粥更香更稠，比直接放油更加好喝！
八、豆制品之类的菜
不管是豆腐还是豆芽，只要用到了黄豆的食材，我们炒制的时候都需要加适量的老陈醋，这样可以去除黄豆的腥味，使菜吃着更香更入味！
九、炸酥肉或者酥鱼
不管是炸酥肉或者酥鱼，都需要面粉和淀粉混合使用，而且它们的比例是1:1，这样能使炸好菜更酥脆，还不回潮！
十、菜需要爆炒
不管是什么菜下锅前都需要大火爆炒，这样可以减少菜中的水分流失，菜中水分流失的更少，菜当然吃着也就会更嫩！
做菜的十大规律的相关内容
人生是有规律和定数的
意思就是：人从出生到死亡的过程都是按规律发生发展，一切都有定数，命是天注定的，一切随缘认命，不要计较太多。但很多时候这是一种消极的说法，也就是你的一生上天早已注定，不管你再怎么努力也不会改变命运。其实人的命运是掌握在自己手里，只要你肯努力不怕吃苦，踏实做事，通过自己的奋斗改变命运的事例太多，所以，不要信天也不要信命，要改变自己的命运靠的是努力的奋斗。
三角形数的规律是什么
巧数三角形个数的规律：从顶点开始每个夹角对应的线段进行数数，确认线段的数量，用铅笔标出来，这样也能得到10个线段即三角形的个数。
从顶点开始最直观的有几个线段，并标数出来，依次将标的数字相加即可。
三角形数的规律是什么
三角形数的规律：
边长为1 边长为1的三角形1个
边长为2 边长为1的三角形2*2个 边长为2的三角形2*1-1个
边长为3 边长为1的三角形3*3个边长为2的三角形2*2-1个边长为1的三角形1个
边长为4 边长为1的三角形4*4个边长为2的三角形2*2*2-1个边长为2的三角形…
形容顺序很规律的词语
形容顺序很规律有关词语，例如：
按步就班 [ àn bù jiù bān ]指按照条理或遵循一定的程序。
循规蹈矩 [ xún guī dǎo jǔ ]原指遵守规矩，不敢违反。现也指拘守旧准则，不敢稍做变动。
按部就班 [ àn bù jiù bān ]部、班：门类，次序就：归于。按照一定的步骤、顺序进行。也指按老规矩办事，缺乏创新精神。
股市规律
①股价循环规律即股票市场中的股票价格本身存在一种循环现象，其过程是自盘旋期，经转变期、活跃期、回落期，又到盘旋期。在盘旋期，股票的交易量不大，股票价格涨跌的幅度较小。一段时间以后进入转变期，股票成交量略增，股票价格的涨跌幅度增大。此后，股票成交活跃，成交量日益增加，股票价格趋于大幅度上涨。同时，有些股票持有人开始卖出，又引起股票价格下跌。如遇不利因素就会形成大跌风，即到回落期。股票价格跌到一定程度时，又会保持若干盘旋状况，开始新的一轮循环。所以，股票价格循环规律也是确定股票价格时应考虑的因素。
②信用交易规律。信用交易是以信用为基础的买进或卖出股票的活动。其规律性在于，当某种…
百分数运算的规律
1、百分数与小数的互化
（1）百分数化小数：去掉百分号，小数点左移两位。如：75%可化为0.75
（2）小数化百分数：加上百分号，小数点右移两位。如：0.62可化为62%
2、百分数与分数的互化
（1）百分数化分数：把百分数写成分母是100的分数，再约分化简。注意：当百分数的分子是小数时，要先把分子化成整数。
（2）分数化百分数：①用分子除以分母，化成小数后，再化成百分数。如：②把分子分母同时乘一个数，使分母是100，再把分母变成百分号。
百分数运算的规律
百分数运算有三求有个数种情况1.求一个数是另一个…