1、止开阀问题：顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅没有气压，打不开锅的主要原因是止开伐没有回位，阻止打开锅盖。解决的办法是可以找一个硬物（譬如筷子之类的东西），压一下止回阀，促使止回阀回位即可打开锅盖。

2、锅仍有气压：如果顺时针旋转锅盖不动，可能是锅仍有气压，必须冷却泄压。泄压的方法一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，最好是使用自然冷却法泄压，不到万不得已，一般不用抬起压力发泄压。如果非使用此法，应注意压力伐顶端的出气孔所喷出的气体。

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电高压锅锅盖的原理

首先是压力增大，导致内胆膨胀，密封圈封闭严实。随着水的温度升高，压力的持续增大，内锅会发生膨胀形变（此时形变是向四周的），同时锅底向下也会发生形变（等同于位移），当形变到压力传感器设定值时，压力传感器动作，断电停止加热，起到保护的作用不会爆炸。

当压力传感器出现故障而不动作时，压力继续升高，压力超过设定值时，锅盖上的泄压阀会开始泄压，防止压力继续升高，泄压阀是第二道压力保险。

玻璃锅盖炖排骨会炸吗

玻璃锅盖炖排骨，不会炸。玻璃锅盖用的都是防炸玻璃，并且耐高温。玻璃锅盖优点很多，可以看到几年食物的状况，分量重，防止水把锅盖翘起来，，缺点是不小心掉地上有可能碎掉。使用的时候要小心。现在锅的种类繁多，各司其职，使用起来更加方便了

安利6升钢锅锅盖能烧菜吗

当然不能炒菜啦。虽然安利的锅具比较厚实耐用，高端，但是它还是用来盖住食物亨煮的器具不是专门用来炒菜用的，针对性和效果不强。

玻璃锅盖边缘能拆开清洗吗

不能

玻璃锅盖的钢圈不能拆除。可用绒布蘸少许食醋将它拭净。把湿布滴上少许白酒，轻轻擦拭，玻璃锅很快就会光洁明亮。玻璃锅日久发黑，可用细布蘸牙膏擦拭，会光亮如新。

玻璃是钢化的，金属的热膨胀系数更大。先将玻璃微微加热，再将金属圈加热，金属圈受热膨胀后就会容易拆开。

杉木锅盖买回来用盐水浸泡多久

器一杉木锅盖买回来用盐水浸泡十小时最理趄。因为刚买的杉木锅盖很紧缝口是严丝合缝，要想用起来密封效果更好，没有丝毫热气外溢，所以干衫木锅盖必须放盐水中浸泡十小时以上，让整个杉木结构里里外外吸足了水分。

同时杉木板之间的竹销钉也会变得更紧密，不易松动，盖在锅口上密封效果更佳。