多肉牛骨头怎样做好吃-经验

用料牛骨肉 3斤葱 1根胡萝卜 1根姜适量料酒五勺盐适量酱油 3勺椒盐适量洋葱半个水适量大料 1粒杏鲍菇 2个。

1、首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，倒入料酒，水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下，不要盖盖子。焯过的水不要倒，有营养的。

2、十分钟后撇去浮沫，加入五片姜，大料，放几个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可以做其他事情，大概1个小时再来看。牛骨头越大的带肉的那种会很多杂志，只有多炖一会才会出来。

3、把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净，杏鲍菇切片不要太薄，胡萝卜切滚刀块，洋葱竖切后延边切大条，再把条切小片即可。切好后备用。

4、1个小时后还要再撇一次浮沫，关火，将骨头移致砂锅，待汤渣沉淀后将汤满满到入砂锅，剩余汤不要了。砂锅中继续放入新的姜片和葱段，姜片不要放多，再加入水倒满砂锅，水开后转小火继续炖两个小时。

5、时间到了，再撇一次浮沫，基本上都是厚厚的油，不用都撇掉。加入杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油（海天金标酱油）、盐，大火烧开，盖盖小火炖20分钟即可。炖好了加入香菜、葱花，如果淡可适量再加。

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这里的“头”是作为双音节单纯词的词缀（后缀）出现的，它只起衬音作用，没有实际意义。类似的词有

手指头宝盖头 ……

轻声是一种特殊的音变现象，它处于口语轻读音节的地位，失去它原有声调的调值，重新构成自身特有的音高形式，听感上显得短促模糊，常见的是“子、儿、头、么”作词缀及表示多数的“们”。

非常能饿的鳄鱼有惊人的咬合力，鳄鱼的胃液非常厉害，能腐蚀掉野牛的大腿骨。野牛的大腿骨一般大小的就有1.98米。所以鳄鱼能消化1.98米的骨头。

鳄鱼为肉食性卵生脊椎类爬行动物，是两亿多年前与恐龙同时代的最古老爬行动物，也是迄今生存着的最原始动物之一。

鳄鱼因强盛的生命力而生存和繁衍，成为地球上最古老的生物“活化石”之一。鳄鱼属于濒危野生保护动物，被国际上列为I类保护的濒危野生动植物。

1、锅里倒入水，大火煮10分钟左右直至沸腾，放入牛骨，牛膝骨，牛舌，续煮5分钟左右后，倒掉水。

2、锅里再次放入水，牛骨，牛膝骨，大火煮1小时左右，直至沸腾，转中火慢慢熬煮5小时左右。

3、在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂。再放入牛舌，胸肉，腱子肉等煮1小时左右后，放入俏头续煮1小时左右，转小火再煮30分钟左右。

4、牛舌与牛肉煮熟捞出来后，切成横 3cm 竖 4cm厚 0.2cm左后的肉片，汤搁凉去除油脂。用盐、胡椒粉、亦舒堂火麻油调味，大火煮10分钟。汤碗里装上切好的肉片，倒入牛骨炖汤，配调味酱料上桌。

带骨头…

1、把驴骨切割成一小块，用冷水清洗干净，放进配有水的锅中煲开

2、烧开，让骨骼除掉些鲜血

3、火锅配菜削皮，横切面成不规律小块

4、骨骼去鲜血后倒进凉水中低温

5、随后提前准备一个炖锅，放进原材料：瑶柱、大枣、枸杞子、羊骨头、箩卜块、生姜

6、原材料摆好后，用事前煲好的开水倒进炖锅中。留意：前提条件是锅是热得话，一定要开水倒进，不能用凉水，要不然炖锅热涨冷缩会开裂！

7、最终慢火炖3个钟头就可以！

驴骨头怎么炖好吃

主料：驴骨头

原材料：芝麻油2小勺，米酒1一茶匙，白胡椒粉2小勺，…

主料：猪排骨(大排)1000克

调料：八角5克，大葱15克，姜15克，白砂糖15克，酱油25克，豆瓣酱35克，花椒5克，桂皮5克，香叶2克，五香粉2克，料酒25克，老抽10克，糖色10克，盐8克，鸡精2克

酱骨头的做法：

1、首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次

2、然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨

3、生姜洗净拍破

4、葱洗净打结

5、锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量…