把牛腿清洗砍成块放入高压锅中，放点姜，食盐，水。再加点黄豆，开火升温，等喷气算起压半个小时后停火，这样炖牛腿就烂了，也好吃。
牛腿肉怎么炖才好吃还容易烂
1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉，这样炖出来的牛肉才好吃。
2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，还有牛肉焯水一定要用冷水，这样才不会把牛肉的营养锁住。
3、切牛肉的手法。牛肉处理好了就是切牛肉，想必大家都知道牛肉的筋要比其他肉类要多，那么切的时候可不能随便按照自己的想法来切，应该找到牛肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去，千万不要顺着纹路切哦。
4、炖牛肉的用水。很多人炖牛肉就是傻傻的加入清水炖煮，这样不仅会冲淡牛肉的味道，还有可能加重牛肉的腥味，最适合的方法是在炖牛肉的时候加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃。
5、炖牛肉中途尽量不要加水。这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。
牛腿肉怎么炖才好吃还容易烂
1、材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。
2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用山药削皮，切块，煎成金黄色备用干香菇泡软后去蒂红枣去核。
3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。
牛腿肉怎么炖才好吃还容易烂的相关内容
鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…什么青菜麻辣好吃
青菜麻辣好吃的有许多，比如酸辣白菜，酸辣土豆丝，酸辣菜瓜，茄子炒青椒，麻辣鸡丁，水煮牛肉配青菜，麻辣豆腐，一辣解三馋，无辣不欢，还有川味凉粉，黄瓜炒灯笼椒，那个爽口别提了，毛血旺，麻辣烫，麻辣鸭头，红油口条，鲜香麻辣的菜肴，数不胜数，少了辣椒，菜品就感觉缺少灵魂一样。
电压力锅预约煮粥好吃吗
电压力锅预约煮粥挺好吃的，我经常这样做。粥软软糯糯的，口感超好，因为预约过程中，食材会完全浸泡一段时间，食材完全吸收水分，粥很粘稠，关键是省心，早晨起来没那么多时间做早餐，就可以预约一锅粥，再配些面包，小菜，就是很好的一顿早餐了
小茴香做什么菜好吃
茴香是北方人大爱的一种蔬菜，也就是咱们平时用的调料小茴香的茎叶，茴香不但包饺子好吃，炸成素丸子也一样美味。
将茴香切碎，打个鸡蛋、加点面粉和少许盐，搅拌均匀，锅内烧油至四成热，用汤匙舀上一点面糊团成丸子，入锅小火慢炸34分钟，炸至熟透，外酥里嫩颜色又好看的素茴香丸子就成了。
黄豆酱怎么炒好吃
主料：黄豆酱380g
辅料：大葱一颗，姜适量，花生油适量
做法：
1、 准备好所需材料，自己做不来酱豆，我用的是超市买的这种酱。
2、葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒，因为家里小孩吃不了辣，没放
3、炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味。
4、 黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒。
5、 因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了