1、大火热透平底锅，转小火放入一小勺椰子油，让油脂完全融化，再等大约三十秒

2、打两颗鸡蛋到平底锅里，保持小火煎约1分钟

3、加盖，关火，让平底锅的余温把鸡蛋焖熟

4、等到鸡蛋表面微微泛白，基本就八九分熟了，撒黑胡椒和粉盐，开吃。

Tips：

用的是可生食的鸡蛋，没全熟也OK。如果用普通鸡蛋，切记要焖到全熟，避免感染沙门氏菌。

单面荷包蛋怎么做的相关内容

荷包蛋汤怎么煮出奶白色

第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入适量开水。

第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

红烧荷包蛋怎么流心

材料：

鸡蛋6个，米照烧汁100克，油适量，香葱适量，白芝麻少许

做法：

1、准备好材料，鸡蛋6个，我用的是黄肖氏的照烧汁，据说可以一汁成菜。

2、热锅热油，打入鸡蛋，煎至鸡蛋底部微黄后对折成荷包状。煎荷包蛋想要蛋黄流心，一定要高温快煎，这样外焦里嫩，蛋黄则呈流心的状，如果不喜欢流心，可稍多煎一会儿。

3、一面煎好后翻面，把另外一面也煎至金黄后盛出。

4、锅中不用再倒油，放入葱段煸出香味。

5、倒入100克黄肖氏照烧汁，一起炒匀。他家这个照烧汁用法确实简单，不用再自己琢磨配比了，除了传统的“酒+糖+酱油”…

荷包蛋不散绝招

1、鸡蛋不可以离水面太高打入锅中

煮荷包蛋时，不能离水面太高就直接将鸡蛋打入锅里，鸡蛋从壳中落下会有很大的冲击力，特别是那些不太新鲜的鸡蛋，鸡蛋下落速度过快，非常容易被水冲散，导致蛋清分散成一块一块的，尽量贴着水面再掰开蛋壳。

2、鸡蛋不要开水下锅

煮荷包蛋的水要烧开，但烧开后要记得关火，让开水处于一种平静的状态再下入鸡蛋，因为一直处于滚沸状态的开水也会将鸡蛋冲散开。还有许多人会为了避免这种情况选择在水还没开的情况就将鸡蛋下锅，但水温不易把控，而且定型速度会减慢等，不稳定因素会更多，因此建议水煮开后关火下入鸡蛋。

3、开小火慢慢煮

拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗

拆骨肉荷包蛋可以滴一个上菜吗

我不知道你说的是宴请客人还是自己家人聚餐，如果是自己家人聚餐是没有问题的，是可以先上菜的，如果是宴请客人的话，那么我们就要讲究一下上菜的方式，先上哪都倒菜后，上哪道菜也是很有讲究的，但是你是是在饭店吃饭的话，那么就没有什么讲究了，那是根据厨师的时间来决定的。

拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗

拆骨肉荷包蛋不能第一个上菜。

拆骨肉荷包蛋属于主要材料是拆骨肉、鸡蛋和高汤。

上菜顺序一般应按先冷后热、先清淡后浓味、先名贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干后汤、先菜后点心的顺序。上菜摆菜的时候也要注意冷热搭配、荤…

胡记米酒荷包蛋怎么做的

1、准备食材，需要的有鸡蛋3个、红糖适量、醪糟适量、甜酒适量、枸杞适量，是比较简单而且常见的东西，准备起来比较容易。

2、将锅里放入凉水烧开，然后把火调到最小，将鸡蛋打入，待鸡蛋成型之后，慢慢加大火，将水面上的浮沫用勺子撇去，然后将红糖和枸杞加入。

3、将甜酒和醪糟放入，煮一段时间，不要太长，锅再次熬开即可，美味的甜酒荷包蛋就做好了。

胡记米酒荷包蛋怎么做的

食材用料

米酒适量，大枣2-3颗，枸杞10几粒，桂圆肉2-3颗，红糖适量，鸡蛋一个

做法步骤：

步骤 1

干净无油的锅内放入大枣、桂圆肉…