能。河蟹有冬眠特性，也有季节性洄游特性。我国东北地区，只要河蟹尚未达到性成熟，调节好水质、水位、光照等必要因素，就可以安全过冬，越明年继续脱壳生长。河蟹是变温动物，体温主要取决于环境水温，通常河蟹的体温略高于周围环境的温度。水温能影响到河蟹的生长和变态，适温条件下，温度高，河蟹的摄食旺盛，生长和变态迅速加快。水温21℃左右，第1期蚤状幼体只需四五天就可变态。
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小河蟹炒韭菜炒韭菜家常做法
原料
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小河蟹 (适量)
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
花椒 适量
辣椒 适量
1/蟹刷洗干净，把腮去掉，再把蟹从中间切开。
2/锅中倒入适量的油烧热，把蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。
3/煎到蟹发红后，再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段煸出香味。
4/加入一小汤碗的水，调入适量的盐、醋、白糖、老抽、料酒，大火烧开。
5/大火烧…
在家怎样饲养河蟹
关于在家怎样饲养河蟹方法如下
1、准备容器：准备一个30-50厘米高的塑料桶，保证内壁光滑。
2、水质管理：注入干净的河水，后期养殖过程中，间隔1周换一次水。
3、饵料选择：投喂红虫、虾米、水草、南瓜等。
4、养殖管理：在水桶中放入容易存活的水草，可以净化水质。
河蟹在家为什么养不活
因为水质或者食物的问题一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海，蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等
河蟹上岸规律
螃蟹上岸的时间多在晚上，夜晚十二点左右时比较容易见到螃蟹上岸，此时它们上岸是为了觅食。不过，螃蟹有时候也会在白天上岸。如果岸上人比较少，周围很安静，而且光线也比较好，螃蟹也会到岸上来觅食。
有时候螃蟹上岸是环境的原因。如果水温或水质让它们无法适应，它们就会上岸。此时它们上岸的时间是没有规律的。
河蟹在家怎么养殖
如果想要在家里养河蟹，那就要知道河蟹怎么养才能养得活。首先把螃蟹放到鱼缸里面，加两厘米的水，打造一个好生活的环境给它的话，可以再放上一些小泥鳅和水草，这样养活的时间是会很长的。等河蟹长大了就可以煮了来吃了，蟹肉煮出来的美味有很多。