羊眼

用料:500克，料酒少许，洋葱一个，鸡蛋一个人鸡粉适量，生抽适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，食用油适量，白胡椒粉适量，姜适量

方法/步骤

1/羊眼洗净，冷水下锅加入少许料酒，姜片，煮熟捞出过凉水改刀！

2/取个容器，把改过刀的羊眼放入，依次加入洋葱，姜，鸡蛋，鸡粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，白胡椒粉。

3/抓拌均匀，表面撒一层食用油，腌制十五分钟。

4/取烤盘，铺上一层锡纸，锡纸表面少刷一层油。

5/把腌制好的羊眼用签子穿起来，竹签提前用水泡一下，放入盘中，把腌制多余的汁水淋上，洋葱和姜片挑出。

6/入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式时间22分钟，烤箱提前预热两分钟。

红烧羊眼的正宗做法

准备羊后腿肉一斤。

2、

然后切成3厘米见方的大块。

3、

放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

4、

凉水入锅，把羊肉用热水焯一下

红烧羊眼的正宗做法的相关内容

驴肉红烧哪个部位好

要是做红烧驴肉尽量选择驴腩肉，这部分的肉本身带有肉筋，口感是比较筋道的。

1、肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。

2、后腿部位：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。

红烧猪蹄可以放什么配菜好吃

在做红烧猪蹄的时候，一般家庭都会配一些土豆，豆腐。芋头。山药。通过这样的配菜能使猪蹄的口感更为丰富一些，而且不油腻。

红烧荷包蛋怎么流心

材料：

鸡蛋6个，米照烧汁100克，油适量，香葱适量，白芝麻少许

做法：

1、准备好材料，鸡蛋6个，我用的是黄肖氏的照烧汁，据说可以一汁成菜。

2、热锅热油，打入鸡蛋，煎至鸡蛋底部微黄后对折成荷包状。煎荷包蛋想要蛋黄流心，一定要高温快煎，这样外焦里嫩，蛋黄则呈流心的状，如果不喜欢流心，可稍多煎一会儿。

3、一面煎好后翻面，把另外一面也煎至金黄后盛出。

4、锅中不用再倒油，放入葱段煸出香味。

5、倒入100克黄肖氏照烧汁，一起炒匀。他家这个照烧汁用法确实简单，不用再自己琢磨配比了，除了传统的“酒+糖+酱油”…

红烧猪排的做法

做法如下：

1、 猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。

2、 加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

3、 再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，冷藏1－2小时。

4、 平底锅加少许油，放入猪排煎烤。

5、 中小火将猪排两面煎出香味。

6、 用1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧汁做一份酱汁。

7、 待猪排两面煎好后倒入酱汁。

8、 移到高压锅里，三块猪排平摆在锅底，加开水没过猪排，大火烧到出气，三分钟后转小火烧15分钟左右。

9、 等高压锅没气后，开盖大火收汁到浓稠状就可以…

上海红烧鳊鱼的做法

食材用料

银鲳鳊鱼，胡椒粉，葱花，油，盐

1、首先银鲳鳊鱼一般都是冷链，回来稍微解冻一下就可以去除内脏，用小刀从鱼鳃沿着肚子划开小口，小刀一撬就能拔除内脏，鱼鳃也是直接用刀撬，洗干净后用厨房用纸或者餐巾纸洗干水分

2、然后热好锅后放入油，等到油温热了之后转成小火再放入鱼，煎1分钟中调成中小火，煎到鱼底油泛黄，鱼身两边微微翘起就可以翻面，为了保证鱼皮完整，切勿一下子用力，锅铲抵着锅先铲通鱼和锅的连接处就比较容易保持鱼的完整

3、最后翻面继续煎，来少量胡椒粉让两面入味，出锅后放点葱花摆盘，除了刀口的位置，整条鱼完美呈现即可上桌开吃啦~