材料:羊尾4根、桂皮八角香叶适量、花椒20粒、生姜1块、大蒜8瓣、干辣椒适量、啤酒半瓶、冰糖1把、油适量、生抽1勺、白胡椒粉1勺、盐适量、孜然粉1勺、鸡精适量
做法:
1、羊尾是油包着的，一般烧一下就可以。
2、全部切好后.放入冷水锅中，放入几片姜、煮开后，再煮5分钟，捞出洗净沥干水分。
3、锅里放少许油，把羊尾放下去煎，一面煎好后，翻面，顺道准备好材料。
4、煎好羊尾后，取出锅里的油，把花椒放下去爆香后取出丢弃，再把大葱段和大蒜放下去煎香，记得翻面，后面生姜片也放入，爆香后，把这些取出装好放一旁备用。
5、锅里放冰糖，融化变色后，从大泡变小泡时，把羊尾放下去快速翻炒上色。
6、开盖翻炒均匀，放入生抽，白胡椒粉，放入剩下的啤酒，也可以用开水，烧开后，转小火，盖上锅盖焖。
7、焖至一半汁时，放入盐，翻炒均匀后，再盖上锅盖焖几分钟，到自己想要的熟烂度后，放入孜然粉，放鸡精大火收汁，撒白芝麻即可。
如何做红烧羊尾
主料：羊尾 辅料：桂皮、八角、香叶（或者其他自己喜欢的香料）、红枣、枸杞、茶叶、姜块、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、鸡精。 做法：
1、 取卤袋一只，将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中封口备用（也可以用纱布将材料扎起来，若都没有直接全部投入锅里煮也可）
2、 羊尾切块，入沸水氽烫过水洗净沥干
3、 油锅烧热，入葱姜爆香，入羊排块爆炒撒入料酒 待羊肉呈熟色，加入老抽上色
4、 准备一口砂锅将上色的羊肉倒入砂锅内加入适量的清水
5、 水烧开后，加入冰糖和适量生抽，投入准备好的卤袋 改小火焖煮2-3小时
6、 待汤汁收起，捡出葱姜和卤袋，调入少许鸡精即可。
如何做红烧羊尾的相关内容
红烧骡子肉是怎么做的
红烧骡子肉的做法：
准备材料：
骡子肉750克，水晶糖一块，老抽一汤匙，八角2枚，桂皮一小块，干辣椒5克，当归一小条，芝麻油5汤匙。
把骡子肉洗干净并切成块，将骡子肉焯水捞出，放在清水里再洗一遍备用，锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料，倒入骡子肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，然后改用砂锅煲30分钟，焖炖30分钟后，红烧骡子肉做好了。
红烧鸭肉炖萝卜的做法
01
鸭子洗净切块，萝卜切块。
02
放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 。
03
换砂锅，放入鸭子。
04
放入泡好的香菇，萝卜，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。
05
待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可 。
红烧鸭肉炖萝卜的做法
用料：
萝卜2根、老鸭半只、花生油2勺、料酒1勺、盐适量、姜片5片、蚝油2勺
做法与步骤：
步骤…
萝卜芋艿正宗做法红烧
主料：芋艿5个，白萝卜200克，盐适量，蒜一根，生抽2勺
步骤：
1、萝卜，芋艿切块，蒜切末备用。
2、锅放油，油热放入芋艿，萝卜下锅翻炒加盐，生抽。
3、出锅前加入蒜即可。
萝卜芋艿正宗做法红烧
材料：小芋头 6-8个 、 白萝卜 1个 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 盐 适量 、 糖 半勺 、 料酒 一勺 、 八角 一个 、 蒜末 适量
步骤
1、把萝卜洗净削皮切块，芋头削皮洗净即可。
2、锅烧水煮开，先放芋头煮一会后再放萝卜，大约15分钟后用筷子试一下熟度，接着再把它们起…
红烧狗头鱼的做法
原料用料：海狗鱼750克，香菜2棵，水发冬菇50克。
调料：姜5片，葱5段，大蒜末1汤匙，胡椒粉、香油各1茶匙，干淀粉1汤匙，白糖、精盐3茶匙，料酒、酱油各0.5汤匙，清汤1汤匙。
制作过程将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。
将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹太多），过油炸至金黄色捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。
锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收。
红烧狗头鱼的做法
制作食材
狗头鱼1000克，芋头200克，五花…
红烧鲁班鱼的做法
食材：
鲁班鱼1条，金针菇100克，红椒一个，莴笋适量，鸡蛋一个，胡椒粉一小勺，淀粉适量，油适量，黄酒两勺，姜3片，葱1棵
1、红椒、莴笋切成菱形片
2、金针菇去根，洗净
3、鲁班鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用
4、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒等搅拌均匀腌制15分钟
5、锅中放油，葱、姜翻炒，再放入鱼骨稍稍煎上颜色
6、加水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
7、将锅中鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，放入调用盐和鸡精，关火
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