食材
五花肉，适量
老豆腐，适量
葱，适量
姜，适量
冰糖，适量
辅料
盐，适量
油，适量
料酒，适量
酱油，适量
老抽，适量
水，适量
八角，适量
桂皮，适量
做法
1、 五花肉洗净切块焯水备用
2、 豆腐葱姜备用
3、 大料备用
4、 锅中入油放冰糖炒糖色
5、 放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮
6、 放入老抽，酱油，料酒炒香
7、 加水把火煮沸转小火慢炖半个小时
8、 加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟
9、 煮锅加盐调味即可
10、 上桌前撒入葱花
11、 家常美味完美呈现。
老东北美食红烧肉豆腐做法
主料
五花肉600g
调料
调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐步骤1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块
步骤2
锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净
步骤3
锅中加少许油，放入冰糖，炒化
步骤4
放入猪肉，改小火，翻炒
步骤5
炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料
步骤6
加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时
步骤7
放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时
步骤8
汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧
老东北美食红烧肉豆腐做法
主料3人份
五花肉800克
冻豆腐450克
辅料
胡萝卜300克 料酒适量 小葱适量 色拉油适量 食盐适量 白糖适量
步骤1
锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒
步骤2
不停翻炒到白糖成焦糖色
步骤3
泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖
步骤4
炒到肉块油脂析出，倒出浮油
步骤5
锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min
步骤6
老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块
步骤7
豆腐放入锅中
步骤8
胡萝卜放入锅中
步骤9
收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
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红烧肉为什么叫红烧
因为红烧得过油，炒糖色，颜色深红所以叫，红烧：成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。红烧菜对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。
如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味
老东北美食红烧肉豆腐做法
食材
五花肉，适量
老豆腐，适量
葱，适量
姜，适量
冰糖，适量
辅料
盐，适量
油，适量
料酒，适量
酱油，适量
老抽，适量
水，适量
八角，适量
桂皮，适量
做法
1、 五花肉洗净切块焯水备用
2、 豆腐葱姜备用
3、 大料备用
4、 锅中入油放冰糖炒糖色
5、 放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮
6、 放入老抽，酱油，料酒炒香
…红烧肉辣椒放多了怎么办
1、加原材料。
可以再多加些肉，用更多的肉中和多余的辣椒。同时可以往肉里加适量的醋，稍煮一下，辣味可以得到缓解。
2、打入鸡蛋。
打入一两个鸡蛋炒至六七分熟后再与肉放到一起同炒，新加入的鸡蛋分担了部分辣味，可减轻红烧肉的辣味。
猪后腿肉能做红烧肉吗
可以使用猪后腿肉制做红烧肉，使用猪后腿肉制做出来的红烧肉油而不腻特别好吃，而且是越嚼越香回味无穷，尤其适合秋冬季节的时候食用。
猪后腿肉能做红烧肉吗
后腿肉能做红烧肉，后腿肉是比较嫩的，而且口感也是非常的细腻。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
猪后腿肉能做红烧肉吗
能
1、将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块
2、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出
3、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒…
两斤红烧肉是指什么生肖
是猪生肖，因为红烧肉是猪肉做的。
属猪人态度坚定，对人忠诚！不管是面对什么事情，只要他们真正决定下来一件事时，他们所表现出来的态度又十分坚定。另外，在社交方面，面对朋友，他们有为人着想的品格，会持久地以忠诚。
属猪人有缺点，那就是喜怒无常，变脸快，并且喜怒无常，变脸快是属猪人较大缺点！在日常中，他们常在转眼之间从一位心平气和，眉开眼笑的人，变成怒气冲天的家伙。所以，建议，属猪人需控制自己的情绪，不要这般喜怒无常