人参花菜怎样炒-经验

1、五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿

2、胡萝卜去皮切片，青蒜洗净切段儿（叶子和茎最好分开放），洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切片

3、准备好葱花、姜末、人参须和豆豉

4、菜花掰成小朵，入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水冲净沥干

5、锅中倒少许油，倒入五花肉片炒至，边缘发黄，大约九成熟

6、重起锅，热锅凉油，小火爆香葱姜，倒入胡萝卜片，人参须略微翻炒一下

7、倒入五花肉片、青蒜（白色部分）和洋葱，翻炒一下后调入郫县豆瓣酱、甜面酱和生抽，翻炒一小会儿

8、最后再倒入焯好的菜花和青蒜的绿色叶子，快速炒匀

9、调入少许香油，炒匀即可。

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花菜炒千张的食材2人份

千张90克

韭菜140克

油2.5汤勺生抽2汤勺盐0.5勺味精0.5勺

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花菜炒千张的做法

食材：千张、花菜（已清洗切段）

将千张放在案板上切开

随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出

在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入切好的花菜翻炒一下

接着，合入焯好的千张翻炒翻炒

然后，加2汤勺生抽

加0.5勺盐…

把冻菜花拿出来后，放到沸水中烫一下，便已解冻好。如果想把菜花再次冰冻起来，需要把菜花放在冷水中，等待冷却后，把水分沥干，才能放入冰箱。

冷冻花菜怎么解冻

其实花菜不应该放在冷冻室里，因为上了冰冻的蔬菜不是那么味道纯正。毕竟放在冷冻室里的冰冻，没有大自然的冰冻好。冷冻花菜解冻是这样的，首先把冷冻的花菜放在盆里。然后把冰冻上的地方撒一些盐，因为冰冻怕盐即化，然后把花菜用冷水泡上，这样解冻的很快。

需要解冻的，食材：

冻花菜300克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒2克、盐1克、鸡精1克、孜然粉3克、生抽3克

做法：

1、冻花菜清水浸泡解冻，去除冻坏部分和死叶，洗净切成小朵

2、锅中倒入适量水，大火烧开，然后放入花菜焯水2分钟，捞出

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片炒香，再放入花菜翻炒均匀，放入生抽和清水焖1分钟左右

4、调入盐1克、鸡精1克、孜然粉3克翻炒均匀，出锅。

荀菜的播种时间主要包括春播、夏播和秋播三个情况，北方一年两熟的地区一般选用秋播，在高温季节过后开始播种，但也不能过迟，否则不利于幼苗越冬。一年一熟地区一般选择春播，3-4月份播种。种子在10℃才能发芽，幼苗生长最适温度为10-25℃。

花菜放在水里一天不可以吃。

因为部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。根茎类和花菜类的硝酸盐含量居中，茎叶类蔬菜含量最高。所以煮熟的食物建议当天吃完，不建议隔夜。