用料

排骨 500克

料酒 2勺

姜 3片

白糖 适量

葱 1根

八角 3个

香叶 3片

生抽 3勺

醋 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

话梅 15颗

白芝麻 覆盖一层排骨表面

话梅糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加入料酒和姜片

步骤 2

焯去血污和异味

步骤 3

开锅后捞出，冷水清洗一下备用

步骤 4

热锅加入白糖

步骤 5

炒出糖色

步骤 6

倒入排骨，均匀上色

步骤 7

加入葱+姜+香叶+八角，翻炒均匀

步骤 8

加入生抽+醋+蚝油+盐+话梅，翻炒均匀

步骤 9

倒入清水没过排骨，盖上锅盖，小火焖煮

步骤 10

最后开锅收汁至浓稠，撒上白芝麻，出锅

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话梅酸溜溜吃到嘴里怎么形容

话梅酸溜溜吃到嘴里，怎么形容

我觉得话梅的口感是非常好的，如果放在嘴里，一个画眉的话，它的酸味儿一旦被吸收，我觉得嘴里的口水就不断的流，而且这种味道是非常舒服的，也很爽，所以我觉得它的味道能很持久，吃完以后嘴里头大画眉还会有他很美味的香味，而且这种酸味非常的流连忘返

话梅能放多久

看情况而定。话梅拆开后容易受空气的影响回潮，这种话梅不仅口感降低，而且容易滋生细菌，若是温度较高的天气，话梅拆开包装后仅能保存3~5天，如果气温较低，话梅或许可以存放15~30天，因此，话梅拆开后能放多久，应该根据实际情况而定，建议将其密封保存，这种可以存放更长时间。

黄酒话梅是哪种话梅

是九制话梅，九制话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干晒干后用清水漂洗，再晒干然后用糖料泡腌，再晒干。

在黄酒里加此话梅和姜丝，这话梅最好也是延津话梅，再温味道会更好。那酸、甜、鲜和本身的酒香相得益彰，而配菜则只需要简简单单的。

话梅肉的做法

用料：

五花肉1条

料酒1勺

生抽2勺

话梅15颗

葱适量

做法：

将五花肉切块后放入锅中，水盖过猪肉即可，煮至沸腾后水倒掉，（因为五花肉炒会出油所以锅内不用放油）起锅直接将猪肉倒进翻炒至金黄色下料酒，生抽，话梅，炒至收汁即可，上盘装好散点葱花就搞定啦。

话梅升糖指数

话梅的含糖量大概在46卡左右 ，话梅糖的含糖量很高。

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干晒干后用清水漂洗，再晒干然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。