玉米面和黄豆面的最佳配比-经验

最佳配比2：1

食材：玉米面400克、黄豆面200克、白糖100克、小苏打5克、开水350克

2、盆里加入400克玉米面、200克黄豆面、100克白糖，混合均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下。

3、加入5克小苏打，下手揉成光滑面团，放着松弛10分钟，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

4、拿一个小面剂，先整理成馒头的模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子，全部做好后，就可以开始蒸了。

把笼布湿一下水，拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头放进去，不要放的太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以吃了，香甜可口，实在是太好吃了。

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黄豆煮前用水泡2-3小时，煮熟会很快，一般是水开后煮10分钟即可。

没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要长一点。

泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右。

发苦的黄豆是不可以生豆芽的，发黄豆芽需要选择健康、饱满、无病害的黄豆。发黄豆芽的方法：

1、将种子放在60℃的温水中浸泡1~2分钟，然后捞出过一遍冷水。

2、将处理好的黄豆放在大小适宜的容器中，定期淋水，促进发芽，将其放在完全遮光的环境中，将外界温度维持在21~27℃之间即可。

发苦的黄豆能生豆芽吗

完全能够泡发出新豆芽，豆芽就是用黄豆或者绿豆发的芽，如果大家喜欢吃我们可以在家试着发一发，方法也还是比较简单，也不会太困难的，反正我也是比较的喜欢啦，当然可能不是每个人发出来的豆芽都很好吃，比如苦黄豆就会有苦味安什么的，其实我们也不要太担心，我…

是红枣的枣皮导致的味道变得微苦，是没有大碍的

喝红枣豆浆，补脾胃补气血增营养，效果是很好的，另外枣皮不宜去掉，枣皮还有很多营养物质。

黄豆加红枣怎么有点苦

黄豆加红枣有苦味有可能是豆子焐了或者是红枣变味了。

豆子焐了才会有苦味，有苦味的豆子已经腐坏霉变变质并产生黄曲霉素，对人体有害不可以吃了。

种在土里的黄豆发芽后肯定要长叶子了，搁在盆里面和塑料袋里的黄豆发芽后，5天以内是没有叶子的，如果温度过高，5天以后也会长出小的叶子来，这样豆芽就会长出毛根就有点发老发柴不好吃了，所以豆芽发芽的时候，根据室内的温度控制它，不要让它长出叶子来，不要让它长出毛根来，这样炒出来的豆芽口感才好，营养太丰富。

答:进伏种黄豆已经不行了，雨水较大气温较高不适合黄豆发芽生根，极其容易发霉烂掉。

引申:种黄豆的时间可以选择在每年春季或初夏季节，春播时以清明前后为宜，夏播时间为小麦收割之后，播后及时用细土将种子盖住，等黄豆苗长到4-5厘米高时，将其移栽进土质松软、避风向阳的地块中，移栽一周后结合松土施加一次复合肥和尿素。