卡斯顿黄油枪不出黄油-经验

气源的问题或者气源压力不足。

因为这种情况大多是枪管进空气了黄油粘度大，用黄油枪从该油嘴向万向节十字轴滚针轴承内腔加注黄油时，黄油进入狭窄内腔油道时阻力加大。

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黄油和面很散怎么补救

1、面粉和黄油揉不成团起渣大部分是因为面粉和黄油的比例不对，可能是因为面粉加多了，也有可能是因为黄油加多了，这个时候可以适量加入一些黄油或者是面粉，这样效果会好很多。

2、黄油不比水那样很快溶入面团内，只能堆积在表面，所以制作的时候，需要等一段时间，等到完全融合以后，效果会更好。

3、在揉面的时候发现面粉无论如何都不能揉到一起变成面团的话，就有很可能是我们在给面粉加水的时候出现了错误的操作，这个时候，可以在面粉中缓缓加入水，这样面粉都变成絮状之后，就代表水量刚好，这时面粉就能揉成团了。

4、揉面的时候，水无论是放多了还是放少了，都是有可能会导致面粉成团…

一般黄油在室内常温两三个小时就会化了，千万不要在室内高温中放置两天，黄油会变质，油水分离，如果变质那就不能用了，油水分离的话就要放回冰箱，但多半不能吃了。所以不要高温放置两天。现在冬天，室内温度较低，要使用融化的黄油的话，建议隔水加热。或者做烘焙用的话，在蒸锅里加些水，加热至手温热，把装黄油的盆放入，注意盆底不要接触到水，盖上锅盖，注意保温，半小时左右黄油就能软化了。在打发黄油时可以将盆一直放在蒸锅上，防止黄油变硬。这个方法是比较好用的。