主料 :面粉
面粉3碗,辅料 2种,酵母粉适量、红枣适量
烹饪步骤 11步
1酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3将面团揉匀分成小块。
4将每一份揉匀。
5取一份揉匀,揉成长条按扁,将两边按压的扁一点,用筷子按压上两条印道。
6整理成型。
7用剪刀剪开。
8将剪开的条,3条捏起来。放上红枣。
9另一个形状。
10全部做好了,经过二次发酵。
11上锅蒸熟,开锅蒸20分钟。
小贴士
可以做成自己喜欢的各种形状。做好的馒头生胚要经过二次发酵再蒸制。
蒸馍的花样做法
糖,酵母,温水倒入碗中,用筷子搅拌均匀,静置五分钟,酵母水会冒出很多小气泡,这时候酵母活性很高.将酵母水倒入面粉中,揉匀,用刀切开没有大蜂窝。分成等份的面剂,再把每一份揉搓几下,滚圆整理成馒头的形状,全部做好放在温水的锅上,醒发两倍大,水开上锅蒸15分钟,焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。1.面粉吸水性不同,酵母水不要一次倒入。
2、水温不要太高,35度左右为宜。
3、全部做好放在温水锅上醒发,两倍大上锅蒸,十五分钟关火,再焖五分钟。
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胡萝卜摆盘花样简单
1、取胡萝卜一个洗净,我是薄薄的刮掉一层的,放在案板上面,去头,因为我买的萝卜比较大,切下一段就够用了,也可以不切
2、切下的部分对半剖开,也可以整个萝卜对半剖开
3、剖开面朝下趴过来
4、切薄片,注意前方不要切断.
5、连刀切三片
6、第三刀断开
7、中间一片圈进去
8、依次切6到八个,个数依萝卜大小所成花瓣大小自行酌量增减
9、依次摆好花瓣,如果萝卜较脆无法封口,可用牙签固定,也可切好花片时候用盐渍一下
萝卜片就会软一点有任性一点就无需牙签固定,我是为了成型拍照没有渍
…儿童面食花样做法
1、 先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。
2、 将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
3、 把面团搓成长条,切成小块。
4、 每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯。
5、 用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕。
6、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。
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第一款:【奶香小米饼】
准备食材:小米面1小碗,面粉半小碗,白糖30克,鸡蛋2个,牛奶1玻璃杯。
具体做法:
1、 碗中倒…
炸油果的花样教程
准备材料:糯米粉 适量,芝麻 适量,大豆油 适量,水 适量,红糖 适量
1、糯米粉放入容器里,加水揉好。
2、揉成一个大园团,水要适量面团不能太稀。
3、把面团分成均匀的小块。
4、往锅里加红糖,加热等红糖浮出水面准备把小面团下锅。
5、慢慢将做好的小面团下锅。
6、面团下锅越多,火要开大一点。
7、最后颜色渐变变成金黄色再加红糖。
8、等红糖均匀沾满就可以起锅了。
9、放在盘中撒上芝麻晾凉就可以食用了。
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长油卷的花样做法
【食材清单】:
主料:面粉300克
配料:酵母、白糖
调料:植物油、细盐
【步骤一】:
准备300克普通的面粉,加入酵母和白糖各3克,倒入常温水搅拌成面絮后,再倒入植物油5克揉成面团。面团不需要揉的太光滑,揉好以后盖上锅盖。根据温度来说,这个季节一般发酵2个小时左右即可。
【步骤二】:
等面团就发酵好后,扒开面团能看到很多的蜂窝眼。此时在案板上面撒上面粉,取出面团后揉搓压实。之后用擀面杖把面团擀开成一张又大又薄的方形面片,倒上植物油用刷子刷匀,再撒上一层细盐和一层干面粉即可。这里撒干面粉,是防止面皮折叠的…
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