食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量
做法：
1、青红椒洗净，切片葱白斜切片姜蒜去皮，切片
2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分
3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉
4、带皮五花肉放在菜板上，用刀切成两毫米左右的薄肉片（一定要放凉后再切）
5、锅中倒入少许油，不需要太多，没过锅底即可，小火烧至油热，放入五花肉片，煎至两面焦黄，盛出
6、放入土豆片，不需要再加油，用肉片煎出的油将土豆片也煎至两面金黄，盛出
7、净锅，加入少量油，中火，油温七成热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜片，煸炒出香味
8、加入煸好的五花肉片和土豆片，转成大火，翻炒
9、依次调入料酒、生抽、细砂糖，放一样调味料，都要翻炒均匀，加入鸡精
10、青红椒最后放入，翻炒断生后，即可出锅，趁热吃更下饭。
土豆回锅肉的正宗做法王刚
锅烧热，不用放油，把五花肉皮朝下放下去烙（这样可以去除残留的猪毛和皮腥味），直到猪皮焦黄色捞出。放清水里清洗。
锅内放水，加生姜，葱，黄酒（以上三样都可以很好的去腥增香的效果）。用中小火煮20分钟，直到用筷子能够插透为止。捞出过水冷透，有条件可以放冰箱冷冻20分钟（这样好切一点）
取出肉，不可以顺着纹路切，会口感不好之外还会塞牙缝，逆着纹路切，切成厚度3厘米。
切好姜片，切好土豆片， 准备豆豉，郫县豆瓣酱。
料汁（5克甜面酱，5克生抽）
五花肉放入锅里中小火煸炒（这一步是为了把里面多余的油炒出来）这样的回锅肉吃起来才能不油腻。
肉炒好后放入豆豉和豆瓣酱，炒上颜色为止。加入少许醋，开始下土豆片，大火煸炒2分钟。
切好的姜片和调和的料汁下锅，再放入少量白糖和味精翻匀即可出锅。
土豆回锅肉的正宗做法王刚
食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克
1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。
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回锅肉的家常做法陕西
步骤1
五花肉冷水下锅，加姜块、葱段、花椒、料酒，煮开，撇去浮沫
步骤2
五花肉煮至八成熟，捞出，冲凉水
步骤3
五花肉凉至室温，切薄片
步骤4
青椒切块，葱切段
步骤5
郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎
步骤6
热锅热油，下入五花肉煸炒，肉片卷曲，捞出待用
步骤7
留底油，下郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤8
加入捞出的五花肉，下入豆豉、甜面酱和砂糖，翻炒
步骤9
调入生抽、料酒
步骤1…
金饼回锅肉怎么做啊
食材清
后腿肉 240g 、 青椒 90g 、 蒜苗 50g 、 自制发面饼 1个 、 姜 1片 、 大葱 半根 、 花椒 1小勺 、 蒜 4瓣 、 豆豉 1小勺 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 料酒 1小勺
1、将肉冷水入锅，放入姜片，大火煮开，中火煮至用筷子能轻轻扎透，取出晾凉，切薄片备用。
2、饼子切小块、青椒和蒜苗斜刀切小块，蒜苗根部和叶子分开放，蒜和葱切碎。
3、炒锅热锅少量凉油，放入切片的肉小火煸炒至肉中油浸出，肥肉微微卷起，盛出。
4、锅内留底油，放入部分葱和蒜煸炒。
5、然后加入郫县豆瓣酱翻炒至红油出…
五花肉煮多久炒回锅肉
1个小时
五花肉至少要煮一个小时，这样才能够去炒回锅肉。通过长时间的熬煮，能够使五花肉的质地变得松软，而且还能把多余的油熬出来，从而减少食用者的油的摄入量，这对身体是非常友好的
五花肉煮多久炒回锅肉
炒回锅肉只需将五花肉煮至7一8成熟，约30分钟即可。捞起五花肉待自然凉后切成0.5cm厚的薄片，油锅放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，后放入切片五花肉，少许糖和鸡粉翻炒2分钟即可起锅。
五花肉煮多久炒回锅肉
10分钟。在家里面做回锅肉不必煮到全熟，因为还要回锅。先将五花肉改成大小合适的肉块，在锅中加入冷水然后加入加入五花肉，待水煮开之后可以拿…
正宗回锅肉配菜
回锅肉是一道老少皆宜的川味美食，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。今天换换新的口味：干豇豆回锅肉。
主料：干豇豆 五花肉
配料：大葱 姜 蒜 花椒 豆豉
调料：盐 鸡精 白糖 料酒 生抽 郫县豆瓣
首先是准备工作，干豇豆五花肉洗净，葱姜蒜洗净去皮。
第一步：烫皮。
将锅烧热，将五花肉皮朝下在锅里给它烧至微糊。这一步很重要，目的是为了破坏肉皮上的汗腺，去除毛腥味。出锅后用菜刀将微糊的肉皮表面划掉，用清水冲洗干净。
第二步：煮肉。
锅中加入适量清水，水中加入大葱一节、姜姜片、料酒适…
回锅肉网络暗语
1、回锅肉暗指多次反复参加选秀节目的人员。
2、回锅肉也是在暗讽同一个人在同一个节目上多次出现的那一类人员类型。
3、回锅肉还可以代指很多年前就已经出名的，现在却过气的音乐人，为了生存，为了挣钱，为了再次扬名，重新回到音乐选秀节目或者舞台。
回锅肉网络暗语
不止一次参加选秀节目的选手，被称为“回锅肉”。
事实上，“回锅肉”不是个别现象，而已经成了歌唱类真人秀节目的行业现象。通常来讲，“回锅肉”可以分为三类：一种是一个选手参加不同的节目另一种是一个选手在同一个节目中重复出现还有一种就是已经成名多年的音乐人，回炉走上歌唱类真人秀节…