、准备食材:酸菜1袋、五花肉1块、豆腐1块、高汤适量、盐适量、鸡粉10克、白胡椒粉5克、玫瑰豆腐乳1块、韭菜花1/2勺、芝麻酱1勺、蒜泥适量和香油适量。

2、清洗与切菜：将五花肉洗干净，然后切成薄片状将豆腐洗净，然后切成块状先将酸菜泡软再清洗，切成丝。

3、放入锅中：先把清洗好、切好的酸菜、肉和豆腐放入锅中，再把浓汤宝、适量的清水倒入锅中直至淹没食材，然后盖上锅盖直至煮开。

4、放入调料：煮开后开锅，先放入盐、鸡粉和白胡椒粉，再加一些酸菜汁用来调味。

5、放入配菜：调好味后，放入喜欢的火锅配菜。

6、起锅蘸料：煮开后放入蘸酱的调料，调匀酸菜底料，即可食用

酸菜火锅汤底做法

主料：

酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉各500克，水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发 口蘑各150克，水发大海米50克，螃蟹3只，净玉兰片100克， 冻豆腐500克，香菜段100克。

调料：

熟大油50克，盐12克，米醋70克，葱、姜丝少许，咸韭菜、咸 香菜、腐乳汁、酱油、辣椒油、卤虾、韭菜花、芝麻酱各70克， 鸡汤5公斤。

制作方法：

(1)火锅中放3公斤鸡汤(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。

(2)把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉 切成薄片。山鸡肉、海参、桂鱼和大虾肉均分别切成片。然后 依次码入盘中。蛎黄去牙子洗净并码盘。干贝与海米码一盘。 口蘑与香菜、粉丝与玉兰片(切片)各码盘。分别装入小碗。

(3)各料随火锅端上桌。根据各人所好选料下锅涮熟，蘸着对好的佐 料食用即可

酸菜火锅汤底做法

做法：

1：首先将鸡肉或是鸭肉切块再用热水烫洗，准备清洗干净的酸菜切片泡水，然后起锅放水。

2：加入切好的鸡肉鸭肉、酸菜，最后加入适量姜丝、盐、糖、香油、白醋、料酒、花椒、香菜、八角、枸杞、味精、腐乳、芝麻酱、辣椒酱等即可。

3：这样做出来的火锅汤底香气浓郁，色香味俱全，提升了整个火锅的口感。

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冬阴功海鲜火锅怎么做

1· 备好材料。

2· 番茄和小米椒分别切碎。

3· 起锅烧热油，放入番茄和辣椒翻炒出汁。不喜欢太辣的可以不放辣椒。

4· 加入冬阴功酱炒香后倒入适量清水烧开。

5· 水烧开后放入粉丝。

6· 粉丝煮软后放入事先备好的海鲜。

7· 接着放入适量的椰浆，没椰浆用牛奶替代也是可以的。

8· 煮至海鲜变色了就放入蟹壳和香菇。

9· 柠檬对半切开，一半出锅前挤上几滴柠檬汁。另一半切片装饰。

10· 出锅装盘。

冬阴功海鲜火锅怎么做

1、首先要去市场把自己喜欢吃的海鲜…

火锅油碟能带上火车吗

火锅油碟是可以带上火车的，但是你不能把火锅油碟装满火锅蘸料带上火车。

虽然火车可以让旅客携带食物，但是携带的食物也要以不污染环境，不给火车制造垃圾为前提条件。

火锅油碟如果装满调料，具有不可控的污染环境的可能，比如容易使油碟里的辣椒油溅到别的旅客身上弄脏衣服，也容易污染火车座位、桌椅，甚至床铺。

火锅油碟能带上火车吗

可以.这不是禁止品，火车禁止管制刀具，可发生爆炸的，有剧毒的，以及动物等。火锅油碟是没有问题的。

据中国铁路客户服务中心消息，2016年1月10日起，菜刀、餐刀等物品将被禁带。

牛杂可以直接煮火锅吗

不可以。生牛杂味道比较重，而且不容易煮熟，而火锅食材一般选用容易煮熟的菜品。

生牛杂如果直接煮火锅要煮很长时间，不能跟其它食材同步食用，而且牛杂味道比较重，会导致其它食材黏附牛杂味。牛杂最好先用水煮熟了，在放进火锅涮烫。

牛杂可以直接煮火锅吗

当然是可以的，牛杂中的毛肚可是吃火锅的经典配菜，牛肠，牛肝，还有牛血都是下火锅的好材料，把牛杂分类清洗干净，然后改刀，烫火锅吃是非常好的

火锅配菜有哪些素菜

火锅配菜可以有各种蔬菜呀，比如说豆腐娃娃菜菠菜莴笋，胡萝卜豌豆尖，千张金针菇花菜所有你可以想得到的素材都可以往里面下

学火锅有用嘛

没用，学火锅一般没什么太大的技术含量，自己学就能会。你要学技术前也要想好一件事，就是去哪里徐学。学火锅味道很重要的，你可以多去几家比较一下。在决定选择哪里，重要的是能学到真正的技术。火锅底料很有讲究的，要找专业的地方学习，自己开店也会比较有特色。

学火锅有用嘛

学火锅当然有用啦，特别是火锅调料，现在的人都特别的喜欢吃火锅，不管是夏季还是冬季，来一盆麻麻辣辣的火锅，大家都会很很开心，朋友相聚，选择火锅也会特别的开心，而且火锅的调料还有配方，每家每户都是不一样的，如果你有自己独创的秘方的话，那你也可以。得到更高的收益。

学火锅有用嘛

学火锅有用…