可以，西兰花根和西兰花的营养价值是一样的，买回的西兰花，根部都很大，直接扔掉未免太可惜了，把根部的外皮去掉就可以食用了，西兰花的营养价值很高，食用方法也很多，可以涮着吃，也可以做蒜蓉西兰花，也可以烧焯水用葱油拌着吃，尤其小孩要经常食用

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火锅配菜全称

肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血、牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠

海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝，丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺

蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄，粉丝、粉条、饺子、面条，毛肚、鸭肠，肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮

鸭血、豆腐、豆芽、金针菇，牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片。

为什么火锅很少看见紫茄子

原因：熟透的紫茄子很软，放在火锅里不容易捞。茄子和火锅中的锅底、食材等味道也不太搭，煮出来味道奇特。.茄子需要完全熟透才好吃，比如用油加热的红烧茄子、用水加热的凉拌茄子。

熟透的茄子很软，茄子和火锅中的锅底等味道也不太搭，煮出来味道怪。

火锅能用味极鲜吗

一般不用，调味用蚝油。味极鲜酱油精选原料，充分晒制发酵而成。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然配制而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达&gt1.2克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是AN大于0.8。用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。

火锅底料放了两个月还能吃吗

火锅料放了两个月不过期的可以继续吃，如若过期就不能吃了。任何食物在过期后，都可能会产生致病菌，对身体有害。火锅料一般是由植物油脂、各种调味料加工而成，保质期比较短。

火锅底料发霉重新炒还能用吗

火锅底料发霉了，就是变质了，不能吃了，要扔掉。

另外，发霉了也许是火锅底料过期了，这时候最好不要再吃了。火锅底料过期以后，一方面营养价值比较低，另外一方面可能会滋生一些病菌的问题，这样的火锅底料最好要扔掉，尤其是一些有荤油的火锅底料，它的保质期相对来说比较短，如果已经超过一年了，这时候已经完全发生了变质，应该尽快的扔掉。