主料:鱼仔1000g
辅料:油200ml，辣椒500g，豆豉200g，盐适量
小鱼仔的做法步
1、湖南小鱼仔，清理干净，冲洗，沥干水分。
2、辣椒洗净，去籽，剁碎。
3、锅置炉，开火，烧热，放油。
4、油烧热，放鱼仔，油炸酥，炸黄，捞出，沥干油。
3、油少许，放锅内，烧热，加豆豉，翻炒爆香，放鱼仔，翻炒均匀即可
新鲜小鱼仔的家常做法
食材明细
小鱼仔500g
食用油100g
盐8g
姜末10g
花椒粉5g
黄酒2g
面粉20g
淀粉10g
步骤
1、小鱼仔洗净，控水，加姜末。
2、淋上黄酒。
3、加盐。
4、花椒粉，拌匀后腌半小时。
5、腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉。
6、拌匀。
7、锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
8、炸至金黄色即可装盘。
新鲜小鱼仔的家常做法
第一种
辣椒炒小鱼仔：
食材准备：辣椒，小鱼仔，葱姜蒜，盐，白糖，料酒，味精。
制作步骤：
1、新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。
2、新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。
3、锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将小鱼仔放入锅中开始翻炒，同时加入一些料酒去腥。
4、翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒。
5、出锅之前撒上一些味精调味即可食用。
第二种：
小鱼仔炖豆腐：
食材准备：豆腐，小鱼仔，盐，白糖，味精，姜蒜。
制作步骤：
1、豆腐洗净后切成块放在一旁备用。
2、小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分。
3、准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜，加入盐，白糖调味。
4、加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油。
5、大约等半个小时到40分钟就可以了，最后出锅前放味精即可食用。
第三种：
清蒸小鱼干：
食材准备：适量的小鱼干，少许的葱姜蒜，盐，白糖适量，味精，料酒。
制作步骤：
1、准备一个碗，将小鱼干放入碗中，然后加入葱姜蒜末，料酒，白糖，盐，味精调味。
2、将盛有鱼仔的碗放入锅中，放入水开始蒸。
3，蒸半个小时左右就可以食用
新鲜小鱼仔的家常做法的相关内容
炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…
山西糍粑的家常做法
配料：
糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1、准备好材料
2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团
3、面团光滑啦，就可以准备下一步了
4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状
5、水烧开，把揉的小丸子下锅
6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干
7、出锅，倒入黄豆粉里完成
潮汕糍粑的家常做法
1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。
2、糯米洗净，浸泡5小时。
3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
4、香葱切成细末，尽量细一点。
5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可
枞阳芝麻糍粑的家常做法
料：面粉200克。调料：水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻
羊杂汤正宗做法家常
用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐 适量，白胡椒 适量，醋 适量，鸡精 1勺，香油 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。
步骤 2
在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。
步骤 3
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