步骤1

食材:河豚鱼干 2个、五花肉 适量、黄豆 1把、白萝卜 1个、小芹菜 1根、盐 1勺、鸡精 1点点

河豚鱼干用温水泡软

步骤2

泡好的河豚干剁块，猪肉也剁块备用

步骤3

萝卜削皮切块

步骤4

黄豆用水洗一下

步骤5

猪肉在炒锅里煸炒出油

步骤6

下入河豚鱼干煸炒出香味即可

步骤7

把黄豆，河豚鱼干，猪肉放入高压锅

步骤8

萝卜也放进去，加入水，水位与食材齐平

步骤9

上汽后压十五分钟

步骤10

开盖后放入一勺盐，鸡精，和芹菜搅拌均匀即可

河豚干家常做法

材料：河豚鱼干二条、芸豆200g、猪肥肉、葱、姜、蒜、韭菜末、红辣椒

步骤：

1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时

2、芸豆用手掰成条状

3、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制

4、将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用

5、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来

6、肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒

7、佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制

8、辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制

9、加入一点生抽，再将芸豆入锅炒制，炒制几分钟后加入清水

10、再加适量的盐、糖、料酒，水烧开转小火后盖上锅盖焖制

11、焖制20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。

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炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

山西糍粑的家常做法

配料：

糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量

烹饪步骤：

1、准备好材料

2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团

3、面团光滑啦，就可以准备下一步了

4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状

5、水烧开，把揉的小丸子下锅

6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干

7、出锅，倒入黄豆粉里完成

潮汕糍粑的家常做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可

枞阳芝麻糍粑的家常做法

料：面粉200克。调料：水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。

做法：

1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。

2、将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。

4、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻

羊杂汤正宗做法家常

用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐 适量，白胡椒 适量，醋 适量，鸡精 1勺，香油 1勺

做法步骤

步骤 1

锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2

在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。

步骤 3

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