第1步、羊排切成小块，清水洗净。
第2步、一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。
第3步、羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。
第4步、将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。
第5步、另起锅点火倒油，先放入葱头粒炒香。
第6步、放入其他调料，炒香。
第7步、倒入羊排翻炒一会儿。
第8步、倒入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
第9步、将过滤后的汤汁倒入锅中，加入少许的盐，料酒，糖，开锅后改小火焖上一个小时左右。
第10步、肉熟后改大火收汁。
第11步、成品。
王刚红焖羊排的家常做法
用料
羊排 1.5kg
葱段 5克
姜片5克 5克
八角 2个
啤酒 1听
老抽 2汤匙
生抽 5汤匙
盐 1汤匙
糖 半汤匙
蚝油 1汤匙
大蒜 半头
小茴香 1小把
花椒 20粒
料酒（飞水用） 1汤匙
草果 1枚
豆蔻 1枚
郫县豆瓣酱 1大勺
香叶 2片
桂皮 1段
做法步骤
1、羊排洗净，去除连接的多余杂质，斩大块。
2、放少许花椒、葱姜、料酒，冷水下锅飞水。
3、飞水十分钟，见大量浮沫。
4、此时准备葱姜蒜。
5、按配料表准备香料。
6、飞过水的羊排温水洗净，沥干待用。
7、郫县豆瓣酱切碎。
8、锅中放油，翻炒葱姜蒜出香气。
9、加入香料继续翻炒。
10、中火下郫县豆瓣酱，炒出红油。
11、加羊排，放生抽，一小勺白糖，加一听啤酒和适量清水，接近没过食材。
12、加老抽上色，大火煮开转小火。
13、小火炖煮1个半小时，按自身口味加入适量盐、蚝油调味。
14、即可出锅
王刚红焖羊排的家常做法
食材准备：羊肉1000克、生姜50克、小葱3棵、胡萝卜300、料酒、香料（桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶）、生抽、蚝油、老抽、黄冰糖、白酒、盐、食用油均适量
具体步骤：
1、将所有食材准备好并清洗干净，羊肉剁成3cm左右的小块，放入清水中浸泡30分钟，生姜切片，小葱切成小段，胡萝卜去皮后切成滚刀块备用
2、起锅，锅中倒入适量清水，将剁好的羊肉冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，开大火继续煮10分钟，充分煮出血水有效去除腥味，10分钟后用漏勺捞出沥干水分备用另外煮一壶开水备用
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜片、葱段以及香料：桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶，开小火不断翻炒出香味后下入焯好水的羊肉，并且倒入适量高度白酒，然后开大火不断翻炒，炒干羊肉表面的水分后继续煸炒至羊肉表面微焦
4、锅中倒入提前煮好的开水，注意要一次性加足，加入的开水最好没过羊肉再多一些，然后开始调味，加入适量生抽、蚝油、老抽上色以及一小块黄冰糖，开大火煮开后将羊肉以及汤汁全部转入砂锅中，继续开大火煮10分钟，随后盖上锅盖转小火焖煮1个小时
5、40分钟后，加入适量盐调味，倒入切好的胡萝卜块，翻拌均匀后盖上锅盖继续开小火焖煮20分钟
6、1个小时后，掀开锅盖，一股热气裹着浓郁的酱香味扑面而来，一道色泽鲜亮，口感软烂的红焖羊肉就做好了。
王刚红焖羊排的家常做法的相关内容
炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…
山西糍粑的家常做法
配料：
糯米粉 450克、水 320克、细砂糖 适量、熟黄豆粉 适量、黄豆粉 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1、准备好材料
2、糯米粉倒入盆里，慢慢少许少许加水，用筷子先混合揉成团
3、面团光滑啦，就可以准备下一步了
4、揉成小圆，当然可以根据自己喜欢形状
5、水烧开，把揉的小丸子下锅
6、中火即可，等到丸子浮在水面，即可用过筛网把丸子捞出来，把水沥干
7、出锅，倒入黄豆粉里完成
潮汕糍粑的家常做法
1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。
2、糯米洗净，浸泡5小时。
3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
4、香葱切成细末，尽量细一点。
5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可
枞阳芝麻糍粑的家常做法
料：面粉200克。调料：水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻
羊杂汤正宗做法家常
用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐 适量，白胡椒 适量，醋 适量，鸡精 1勺，香油 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。
步骤 2
在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。
步骤 3
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