主料： 红头鱼4条

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 鸡精(适量)， 料酒(适量)， 味极鲜(适量)， 甜面酱(适量)， 葱(1棵)， 姜(1块)， 蒜(1头)

步骤：

1.红头鱼洗净去内脏及腮部。

2.在红头鱼的身上斜切几刀以便入味，葱姜蒜切好备用。

3.锅里热油，下葱和蒜爆香。

4.把鱼放锅里小火煎一会。

5.加入适量的水，放甜面酱，盐，料酒，味极鲜，姜。大火烧开。

6.转小火炖10多分钟，至汤汁浓稠即可。出锅前加葱花，鸡精。

7.最后装盘即可，酱焖红头鱼的家常做法完成。

酱焖红头鱼的家常做法

将鱼洗净备用，葱姜切段或小块都可以，锅热上油放葱姜抹爆香放甜面酱和干黄酱在放少许生抽白糖在放少许水炸香，然后在放水放鱼放葱姜片，用中火漫炖收汁就可以了。

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五花肉豆腐煲的家常做法

1.准备好以下材料：白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。

2、五花肉冷水下锅，用姜片、料酒等焯水一道，去除腥味，出锅后立刻过一道凉水，让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。

3、起锅烧油，放少一点的植物油，然后放切好的五花肉片，关小火，慢慢油煎到五花肉出油，因为要炖，所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片，锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。

4、锅中留油加热到七成热，放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香，再放入五花肉和豆腐，加入老抽等各种调味料上色调味，等全部…

清炖泥鳅的家常做法

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：

1、黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干泥鳅去肠脏、头洗净陈皮用清水浸洗净。

2、油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3、将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。

清炖泥鳅的家常做法

材料泥鳅：适量 豆腐：适量食盐：适量 水：适量…

清炖鲫鱼的家常做法怎么做好吃

步骤1

第一步，把鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水清理干净，尤其是鱼腹内的一层黑膜，要清理干净，不然炖好的鲫鱼鱼腥味很重，可以使用刮鳞器刮的干净又不脏手

步骤2

在鱼身两面各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀腌制十分钟

步骤3

放油热锅，锅里油热，后端起锅晃动几下，让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼，用中小火煎成红褐色

步骤4

烧开水倒入煎鱼，加入生姜，开始中小火慢炖

步骤5

水开放盐炖十几分钟即可

清炖鲫鱼的家常做法怎么做好吃

步骤1

鲫鱼清洗干净…

羊脸炖白萝卜的家常做法

1、食材：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。

2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。

3、羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。

4、汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。

5、准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。

6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。

7、萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。

8、半小时后加入粉丝，煮6分钟。

9、出锅…

虾仁莲藕饼的家常做法

材料：莲藕500克、素鸡50克、虾仁20克、青豆10克、香菇10克、葱10克、姜15克。

调料：盐20克、生抽1勺、淀粉50克、胡椒粉20克、色拉油50克。

制作过程

1、莲藕去皮，放入凉水中加少许白醋浸泡30分钟，捞出擦成茸。

2、虾仁洗净青豆焯水香菇切丁、葱姜切末。

3、素鸡切丁放入莲藕茸里，加盐、生抽、淀粉、搅拌均匀，放入盘子里铺平，上屉蒸20分钟取出。

4、炒勺内放油，爆香葱姜末，放入虾仁煸炒，再放入香菇、青豆，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡。淋在蒸好的莲藕饼上即可

虾仁莲藕饼的家常做法