1、准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。
2、用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。
3、准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4、炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。
5、炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。
6、另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。
7、等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。
8、滑油30秒左右,即可倒出控油。
9、另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10、再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。
11、3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。
12、勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。
13、好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。
蒜泥龙虾的家常做法王刚
原料:小龙虾、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、盐、白糖、大罐啤酒。
第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾,用刷子刷干净。
第2步、准备蒜瓣和花椒粒,还有大罐啤酒忘拍了。
第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎,也可手工用刀切碎。
第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍,沥干水分备用。
第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。
第6步、倒入蒜泥和花椒粒。
第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。
第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。
第9步、炒至变色后倒入啤酒。
第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
第11步、大火烧开转小火,盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花
蒜泥龙虾的家常做法王刚
1、准备小龙虾,蒜末,糖蒜末,姜片
2、锅中加入食用油,烧热,小龙虾炸至虾壳变红
3、加入食用油,蒜蓉,煸炒,高汤,盐,倒入姜片,龙虾
4、大火翻炒均匀,加入蒜姜粉,收汁
蒜泥龙虾的家常做法王刚的相关内容
江米饭的家常做法
原料
江米二两,红豆适量
1/ 将糯米和红豆分别放在冷水中浸泡2-3个小时
2/将糯米和红豆捞出,沥干水备用
3/将糯米和红豆搅拌均匀
4/将搅拌好的糯米和红豆放入电蒸锅中,蒸约四十分钟即可完成开吃了。
5/美味又好吃的江米饭家常做法完成开吃了。
江米饭的家常做法
将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时,腊肉切成丁,土豆、青红柿子椒,葱分别切碎豌豆洗净备用
2/4
坐锅点火倒入油,待油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、花椒、盐反复煸炒,放糯米拌匀加适量热水蒸熟
3/…
菜角家常做法
食材用料
面粉500克,鸡蛋6个,韭菜适量,粉条适量
方法/步骤
1、首先,准备好面粉,用热水倒入面粉中搅拌,注意边倒边搅拌,搅拌成条絮状,稍晾凉开始和面,揉成光滑的面团备用。
2、把准备好的鸡蛋放入锅中炒至娇嫩金黄。韭菜洗净切成小段。锅中加水烧热,加入粉条,直到粉条煮熟捞出,把粉条切碎备用。然后把鸡蛋,韭菜和粉条掺和在一起,再放入盐,南德,十三香,香油,生抽搅拌均匀。菜角的馅料就做好了。馅料做好之后用勺子吃一口尝尝味道怎么样,根据个人口味适当的调整,如果觉得味道可以,就可以准备包菜角了。
3、把面揉成长条切成小剂子(注意这时切…
发面盒子的家常做法
把面粉放入盆中,少加点酵母粉发酵,盒子面不能太发酵,再调牛肉韭菜馅,韭菜淋上油,锁住水份,拌入调料,搅匀馅,和面,幹皮,包盒子,放在电饼铛上抹点油,再浇点面糊,两面金黄,就可出锅。
发面盒子的家常做法
面粉一千克,发好韭菜,洗净切成丁,备用鸡,艹,岁把切好的鸡蛋放在切好的韭菜里,然后调馅儿,放入调料,葱姜蒜即可用,发好的面擀成皮,包上韭菜馅儿到锅中烙盒子即可
大红袍萝卜的十种家常做法
步骤1
萝卜洗净,擦细丝。(萝卜皮最好拿刷子刷一下,这样洗的干净。)
步骤2
葱姜切细丝,准备少许香菜碎。
步骤3
萝卜丝和葱姜丝放入大碗内,放适量盐。
步骤4
少许白砂糖。
步骤5
适量鸡精。
步骤6
倒入适量白醋。
步骤7
淋入适量香油。
步骤8
拌匀,放入盘中。上面放香菜碎点缀即可。
盐水虾的家常做法
主料:
鲜虾适量
辅料:
盐适量
姜片适量
葱段适量
料酒适量
做法:
1、 鲜虾适量,冲洗干净。
2、 锅内适量水烧开,倒入适量料酒,虾倒入,煮至虾微微变红即可。
3、 捞出过凉水,虾肉更紧致。
4、 锅内倒入两碗清水,放入适量姜片,葱段,盐煮开。
5、 虾放入煮一滚儿关火。自然冷却。
6、 摆盘
盐水虾的家常做法
食材:虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml
1、将虾…