北方炒酸菜家常做法

更新时间:2023-04-28 08:02

材料

主料:五花肉150g、腌竹笋200g

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣

农家腌竹笋炒五花肉

1

准备好的原料,竹笋,五花肉,辣椒。竹笋要先用清水洗几遍,把里边的盐分稀释下。

2

然后把竹笋给飞水,要煮多几分钟,大概5分钟的样子。

3

在飞水的同时,要把五花肉切片,尖椒切丝,干红辣椒切段。豆豉剁碎,蒜切末。

4

锅里放很少油,然后锅烧热,在加入切好的五花肉,并迅速翻炒,不然会粘锅的。

5

等到肉炒熟在加入豆豉继续翻炒出香味。

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等到肉炒的有点发黄,在加入尖椒丝,干辣椒段,蒜末同时翻炒。

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等蒜香味出来,在加入飞好水的竹笋。

8

加入鸡精,盐,老抽上色.

9

加入耗油。耗油是咸的,不要加太多,适量即可。

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然后翻炒均匀,不用加水,就干炒几分钟,等香味浓郁的时候,出锅即可。爽脆,辣香的下饭菜就出锅了!

北方炒酸菜家常做法

食材

东北酸菜,250克

五花肉,一小块

酱油,一勺

姜,一片

葱花,正常

油,适量

做法

1,第一步:准备好材料 买的酸菜太酸 或者不喜欢太酸 用水泡五分钟!

2,第二步:准备好五花肉切片或者条 葱花 姜片 酸菜捞出用手抓一下水份别太多!

3,第三步:热油放入五花肉 葱花 姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒

4,第四步:迅速放入酸菜翻炒加入半碗水盖盖焖5分钟 之后水份快没了放入盐翻炒3分种 喜欢吃干一点就多炒一会!

北方炒酸菜家常做法

将酸菜洗净,放入干净的容器备用。

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葱,姜切末。猪肉切片备用。葱姜不用切的太碎。

3/7

锅洗净,将锅里水擦干,倒入食用油,油烧开。

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将切好的 猪肉片放到锅里,将猪肉炒熟,直到锅里没有多余的水分。

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放入葱姜,酱油,花椒。继续煸炒。

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将洗好的酸菜放入锅内,加盐适量,加少许水继续炒。炒3分钟左右。炒的过程中可以适当加水。

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最后加入味素调味,出锅。一道东北家常炒酸菜就完成了。

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江米饭的家常做法

原料

江米二两,红豆适量

1/ 将糯米和红豆分别放在冷水中浸泡2-3个小时

2/将糯米和红豆捞出,沥干水备用

3/将糯米和红豆搅拌均匀

4/将搅拌好的糯米和红豆放入电蒸锅中,蒸约四十分钟即可完成开吃了。

5/美味又好吃的江米饭家常做法完成开吃了。

江米饭的家常做法

将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时,腊肉切成丁,土豆、青红柿子椒,葱分别切碎豌豆洗净备用

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坐锅点火倒入油,待油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、花椒、盐反复煸炒,放糯米拌匀加适量热水蒸熟

3/…

菜角家常做法

食材用料

面粉500克,鸡蛋6个,韭菜适量,粉条适量

方法/步骤

1、首先,准备好面粉,用热水倒入面粉中搅拌,注意边倒边搅拌,搅拌成条絮状,稍晾凉开始和面,揉成光滑的面团备用。

2、把准备好的鸡蛋放入锅中炒至娇嫩金黄。韭菜洗净切成小段。锅中加水烧热,加入粉条,直到粉条煮熟捞出,把粉条切碎备用。然后把鸡蛋,韭菜和粉条掺和在一起,再放入盐,南德,十三香,香油,生抽搅拌均匀。菜角的馅料就做好了。馅料做好之后用勺子吃一口尝尝味道怎么样,根据个人口味适当的调整,如果觉得味道可以,就可以准备包菜角了。

3、把面揉成长条切成小剂子(注意这时切…

发面盒子的家常做法

把面粉放入盆中,少加点酵母粉发酵,盒子面不能太发酵,再调牛肉韭菜馅,韭菜淋上油,锁住水份,拌入调料,搅匀馅,和面,幹皮,包盒子,放在电饼铛上抹点油,再浇点面糊,两面金黄,就可出锅。

发面盒子的家常做法

面粉一千克,发好韭菜,洗净切成丁,备用鸡,艹,岁把切好的鸡蛋放在切好的韭菜里,然后调馅儿,放入调料,葱姜蒜即可用,发好的面擀成皮,包上韭菜馅儿到锅中烙盒子即可

大红袍萝卜的十种家常做法

步骤1

萝卜洗净,擦细丝。(萝卜皮最好拿刷子刷一下,这样洗的干净。)

步骤2

葱姜切细丝,准备少许香菜碎。

步骤3

萝卜丝和葱姜丝放入大碗内,放适量盐。

步骤4

少许白砂糖。

步骤5

适量鸡精。

步骤6

倒入适量白醋。

步骤7

淋入适量香油。

步骤8

拌匀,放入盘中。上面放香菜碎点缀即可。

盐水虾的家常做法

主料:

鲜虾适量

辅料:

盐适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

做法:

1、 鲜虾适量,冲洗干净。

2、 锅内适量水烧开,倒入适量料酒,虾倒入,煮至虾微微变红即可。

3、 捞出过凉水,虾肉更紧致。

4、 锅内倒入两碗清水,放入适量姜片,葱段,盐煮开。

5、 虾放入煮一滚儿关火。自然冷却。

6、 摆盘

盐水虾的家常做法

食材:虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾…