红萝卜煮豆腐简单做法

更新时间:2023-04-17 10:32

主料北豆腐250g 胡萝卜半个 小香葱两棵 辅料六月香豆瓣酱一勺 小红椒两个 葱姜蒜适量

1、 先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块,放热水里焯一下。或者用小锅加清水煮一分钟,然后捞出来。

2、 胡萝卜切成较碎的萝卜丁。红辣椒切碎,葱姜蒜切好备用。

3、 干锅放油烧热,加葱姜蒜和红辣椒爆香,倒入萝卜丁,然后加入半勺老抽,一勺豆瓣酱翻炒几下至萝卜丁七成熟。加入适量水(因为是炖豆腐,加水可以稍多一点),加一小勺盐。倒入豆腐,小火炖五到八分钟。

4、 小香葱切碎备用。豆腐汤起锅装盘,撒上碧绿的香葱碎,混着汤吃豆腐,味道很不错。

红萝卜煮豆腐简单做法

原料:豆腐、胡萝卜、油、盐、蚝油、酱油、白糖、味精、葱、姜。

做法步骤:

第1步、豆腐、胡萝卜洗干净。

第2步、豆腐切成块。

第3步、胡萝卜切成滚刀块。

第4步、用盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

第5步、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。

第6步、再起油锅,葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。

第7步、倒入碗汁,炒均匀,盖上锅盖大火烧开,改文火炖。

第8步、2、3分钟后胡萝卜入锅同炖。

第9步、炖至食材入味,视情况淋少许水淀粉即可。

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做法:

1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨,撒适量的食盐腌制20分钟。

2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。

3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水,将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤,最后放入蒜片、青辣椒、鸡精,即可出锅装盘,装盘后可点缀少许香菜段。

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