把青菜清洗干净用开水焯3分钟，捞出放入装有凉开水的盆里拨凉装盘备用。
把大祘和小葱切成沬放入碗中，放入糖、糖精加入生抽、蚝油。往碗里倒入几滴香油，就可以了，食用时用青菜攒碗汁吃，这样既保持了菜的原味，还有碗汁的鲜美。
广式早茶青菜里的酱油做法
酱油所需的材料主要有大豆、小麦和食盐酱油，辅料有各种香料和色素。
制作步骤：
1、饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。
2、混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。
3、蒸煮：用旋转式蒸锅加压(0.2MPa)蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。
4、冷却接种：熟料快速冷却至45℃，接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3—0.4%，充分拌匀。
5、厚层通风制曲：接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风，后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30—32℃，菌丝生长阶段控制在最高不超过35℃。这期间要进行翻曲及铲曲。孢子着生初期，产酶最为旺盛，品温以控制在30—32℃为宜。
6、发酵成曲加12—13°Be'热盐水拌和入发酵池，品温42—45℃维持20天左右，酱醅基本成熟。
7、浸出淋油将前次生产留下的三油加热至85℃，再送入成熟的酱醅内浸泡，使酱油万分溶于其中，然后从发酵池假底下部把生酱油(头油徐徐放出，通过食盐层补足浓度及盐分。淋油是把酱油与酱渣通过分离出来。一般采用多次浸泡，分别依序淋出头油、二油及三油，循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。后处理酱油加热至80—85℃消毒灭，再配制(勾兑)、澄清及质量检验，得到符合质量标准的成品。
广式早茶青菜里的酱油做法的相关内容
腌面用的酱油要用什么酱油
用生抽酱油。老抽味道较重，多用作于烹饪肉类食品。
首先把准备好的蒜头切碎。
接着用锅把水烧开，放的水也要比平常煮面多点。放入米酒。
最后用碗把面装好。把装好的面条放上半勺酱油。半勺鱼露，还有适量的盐跟之前的蒜蓉，把之前装起来的猪油全部放入面里，把这些使劲的整它，拌它，把它整均匀。即可
高邮酱油馄饨的做法
食材：
肉糜250g，馄饨皮250，鸡蛋2个，葱花适量，生姜适量，料酒适一勺，鸡精1g，盐3g，黑胡椒粉2g，老抽一勺，生抽一勺，黑芝麻油半勺，白糖半勺
做法：
1、陷料制备：肉糜先搅拌均匀，姜切细小丁，葱切碎一起加入，料酒适量去腥，再加入一小勺盐，一小勺白糖，鸡精适量。最后打入1-2个鸡蛋，搅拌均匀备用。
2、小馄饨皮偷懒买的现成的皮子，超市菜场均有售。
3、小馄饨包制的过程中，只要注意把肉完全裹在面皮中间即可，至于包制的方法顺序完全因人而异。
4、制作汤料：小馄饨关键就是汤底。老抽熬热取一小勺，生抽一小勺（起鲜）…
浇绿萝放酱油真的假的
真的。
酱油跟清水的配比为1:500，每半个月可以给绿萝浇一次酱油水。绿萝吸收了酱油水的营养，能快速生根，而且叶子能变得更绿，能让绿萝越长越健壮。大概1个月的时间，就能够爆盆。
凉拌菜放酱油吗
相信很多人在做凉拌菜的时候都会放酱油，虽然放上酱油可以起到调色增味的作用，但是可能会让凉菜变难吃。因为酱油食用豆子做的，如果用生酱油的话，会有豆腥味，而这种豆腥味只能通过加热去除。
所以说做凉拌菜的时候最好不要放酱油，如果想要增味调色，可以用生抽，这样就不会影响凉拌菜的口感了。
六必居酱油有添加剂吗
北京六必居的酱油也是有添加剂的，只不过是量多少的问题了，现在全国各大調味品厂生产的大部分調味品都有添加剂，但也有少部分企业生产的是没有添加剂的。
六必居酱油有添加剂吗
有。所有的酱油都有添加剂，作用不同使用方法不同。使用添加剂并不是就会对身体有害，有些添加剂是必需的，六必居酱油也是这样。
六必居酱油有添加剂吗
六必居0%添加防腐剂、鲜味剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂，具有浓郁、自然的鲜香味，自然的红褐色。其原酿酱油营养极其丰富，氨基酸氮含量高，可溶性蛋白质、糖类、酸类等，亦有鲜味、香味等。
原酿酱油以大豆和无脂大豆、豆粕或豆饼、…