炸面包糠教程

更新时间:2023-04-17 13:23

食材:纯牛奶250ml,鸡蛋2个,淀粉30g、白糖30g,适量面包糠、适量淀粉

步骤一:牛奶糊制作。准备一个大碗,倒入牛奶、淀粉、白砂糖,用搅拌棒或筷子搅拌均匀。锅中小火,倒入混合液,马上用耐高温硅胶勺搅拌,防止糊底。

在加热过程中也要不停的搅拌,直至粘稠为止。(如果喜欢更浓的口味,可以适量加些椰浆或炼奶。)

准备一个长方形容器,抹上一层油,倒入牛奶糊,盖上盖子或用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏2~3小时。

步骤二:牛奶条制作。将凝固好的牛奶糊倒扣取出,用冷水粘湿刀面,把牛奶块切成3厘米长的长条。准备三个碗 ,一个放生粉, 一个放鸡蛋液,一个放面包糠。将牛奶条依次均匀裹上淀粉、裹上蛋液、裹上面包糠。(全部都先滚好)

步骤三:炸牛奶。锅中倒入油,等待七成热时,将牛奶条一个个放入。把筷子插进去,有小泡泡就说明油温合适了。这里一定要看好,不然很容易就炸过头了。炸至有点金黄后翻面,过一会儿,两面金黄后即可出锅。

炸面包糠教程

配料表:牛奶500克,玉米淀粉两勺(70克左右),白糖适量,鸡蛋2个,面包糠适量

第一步:锅里加入牛奶,玉米淀粉,白糖搅匀后开小火不停搅拌至浓稠状态

第二步:用一个长方形的容器装入熬好的奶糊,冷却到室温后,放入冰箱冷藏2小时成奶糕状再切成宽高一致的条状

第三步:给切好的奶条先裹满玉米淀粉后滚上一圈蛋液,再裹上一层面包糠

第四步:锅里加油烧五成热时,放入裹上面包糠的奶糕炸至金黄出锅

第五步:外焦里嫩超级好吃的炸鲜奶就做好了

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1、红枣泡透,隔水蒸、软,去核捣成泥

2、鸡蛋3个,先低速后高速打发。

3、所有粉类过筛入蛋糊中,切拌均匀。

4、将油和水拌入,切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块,切拌均匀。

5、倒入模具,震出气泡,烤箱预热180度,上下管30分钟