原料

角瓜 (300克)

辣椒面 20克

辣椒粉 20克

芝麻粒 20克

孜然粒 20克

1/先将角瓜去皮切成条状，加入食盐搅拌均匀，腌制两个小时，挤出多余的水分。

2/用清水清洗两次角瓜丝，然后在包上纱布，用重物压两个小时，挤出多余的水分。

3/碗中放入辣椒面、辣椒粉、孜然粒、芝麻粒和蒜末，然后再淋上一勺热油炸香。

4/酱汁碗中倒入白醋、香油、辣椒油搅拌均匀，然后倒在角瓜丝上抓拌均匀即可。

角瓜腌咸菜怎么做

食材清单加入采购清单

10分钟左右

角瓜5个

、大蒜5头、盐少许

烹饪步骤

步骤1

将角瓜切片

步骤2

锅中放水烧开，把切成片的角瓜放入锅中，烫一下捞出放凉，放少许盐。

步骤3

把蒜倒成泥，放在角瓜中，拌均匀，即可食用。

最后一步

这道咸菜可随心来做，随时想吃随时做。也可多做些，放在咸菜坛子里，冬天取来吃，味道不错。

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角瓜丝花长啥样

是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本茎有棱沟。

叶柄粗壮，被短刚毛叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。

雌雄同株。雄花单生花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛花萼裂片线状披针形花冠黄色，顶端锐尖雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

西葫芦和角瓜是不是一样

不完全一样。角瓜和西葫芦的区别：

1、外观不同：角瓜的外皮比较圆西葫芦的外皮呈细长。

2、颜色不同：角瓜的外皮是黄黑或黄白色的西葫芦的外皮是青色的。

3、用途不同：角瓜由于硬皮比较多，一般用作饲料西葫芦的外皮比较软，一般作为蔬菜食用。

角瓜和北瓜的区别

角瓜和北瓜的绿色植物生长习性不一致，角瓜种得早一些，很早就发售市场销售了，而北瓜种得晚，一般到三伏天才算是它生长发育高峰期，不怕热，天气炎热反倒长得好。

角瓜是较为怕高温的蔬菜种类，一般都是很早种值，很早收获，二者完全不一样。

炝角瓜的做法

主料：

角瓜丝300克

小米椒1根

辅料：

蒜3瓣

凉拌醋3匙

糖2匙

盐半匙

香油半匙

辣椒油1匙

做法：

1、 角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

2、 加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

3、 攥干水分。

4、 蒜切末，小米椒切小圈。

5、 角瓜和蒜末放入盆中。

6、 加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

7、 装盘

角瓜开花坐果后又化了

1、徒长型化瓜

夜间温度较高、浇水时间过早、水量过大、过量使用氮肥，导致瓜秧徒长，子房较小，开花后即使用“2，4-D”蘸花也难以让幼瓜膨大，最后出现黄萎化瓜的情况。

2、老化型化瓜

土壤较干旱，导致植株开始衰老，叶片暗绿无光泽，开花后幼瓜便会萎黄。

3、争夺养分型化瓜

（1）留瓜的数量较多，导致它们互相争夺养分，继而出现大批化瓜的情况。

（2）建议根据植株的长势、叶片的面积来留瓜，10叶期之前保留1-2个瓜即可。

（3）土壤肥沃、瓜秧健壮的地块可以适当多留，待重量达到300克后要及时收获，避免大瓜坠秧。…