红萝卜猪肉馅饺子怎么做

更新时间:2023-04-17 10:13

主料猪肉馅500g胡萝卜2根辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量饺子馅调料适量料酒适量葱适量姜适量步骤

1、准备好原料,面提前和好。

2、胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。

3、锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香。

4、放入胡萝卜末翻炒,炒熟。

5、葱切末。

6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。

7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。

红萝卜猪肉馅饺子怎么做

1、 五花肉绞碎

2 .胡萝卜擦丝后切碎

3、 胡萝卜加入碎肉中,加葱花、酱油、盐搅拌

4、 切少许香菜和辣椒,加酱油做蘸酱

5 .现买的饺子皮,本人实在不会擀面

6、 取一张皮加入适量的馅

7 .对折好后折几个褶皱捏紧

8 .锅里烧水,水开后下水饺,煮至浮起即可出锅装碟,淋上少许香菜做的蘸酱

红萝卜猪肉馅饺子怎么做

用料

猪肉馅500g

葱花油100克

葱200克

姜末25克

酱油21克

包子饺子调料5克

鸡精7克

香油10克

红萝卜1000克

盐20克

做法

步骤 1

先把红萝卜切好下锅煮熟,边煮萝卜可以边调肉馅,节约时间,当然也可以一边和面,和面加点盐以500克面粉为例,可以加280克水,3克盐,面的软硬度刚刚好!

步骤 2

锅烧热加9克油,把切碎的葱花放油锅里炸至金黄

步骤 3

葱花油放凉后倒入肉馅,顺时针方向一直搅拌,直到肉馅很黏糊

步骤 4

加葱花,姜末,包子饺子调料加入,继续朝一个方向搅拌均匀

步骤 5

加酱油,5克盐,继续搅拌,好吧,还是继续搅拌

步骤 6

肉馅搅拌好后放置一旁腌一会,这会萝卜也该煮熟了,接着把煮好的萝卜剁碎

步骤 7

萝卜剁碎,把水份挤出来

步骤 8

挤出水的萝卜放入肉馅里面,刚肉馅已经加了5克盐,现在再加16克左右的盐就可以了,当然依个人口味加盐或者减盐分,加6克鸡精,香油适量,可以不加,然后搅拌,好吧,还是继续顺时针朝一个方向搅拌,啰嗦完毕,饺子馅做好,可以去包啦!

步骤 9

饺子包好了,赶紧煮煮吃吧!

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第6步、不要加高压阀,出汽煮2分钟,关火焖4分钟就可以了。

第7步、不破皮,不跑味的饺子就好了。

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