一般饺子皮直径尺寸在6cm、6.5cm、7cm，饺子好看又好吃的。个别大个的饺子7.5cm、8cm的。一斤饺子60个，实际承重是1100克左右，7两面3两水就是一斤饺子皮，一斤饺子面可以做65个左右饺子皮。
市场饺子皮直径是8至10厘米，饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺，饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作馅心可荤可素、可甜可咸制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
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火龙果饺子皮煮出来变色吗
火龙果饺子皮可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样可以让火龙果饺子皮颜色保持不变。先把火龙果皮切丝，放入料理机加入少许凉水，打成打成汁。可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样才能让火龙果颜色保持不变。还要注意的一点是在搅拌的时候也要注意，必须搅拌均匀才不会变色。另外要颜色不变做出来的面食不能焖，不能烹饪的时间太长。
火龙果饺子皮煮出来变色吗
会火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的饺子皮在煮的时候自然就会变色，想要火龙果不变色，看以下步骤：
准备材料：面粉500克、火龙果皮一个、肉馅一碗
步骤：…
一压就成饺子皮的工具
擀面棒。
在饺子制作的过程当中，压饺子皮最好的工具就是采用擀面棒，这样不仅形状更具有艺术美感，而且制作出来的饺子味道也会更香醇可口。
饺子皮做葱油饼太干怎么办
每放一张饺子皮，上面刷上油，再盖一张饺子皮，撒上葱花。一连可以放4到5个饺子皮，然后轻轻地把叠在一起的饺子皮擀开。放在锅里就可以煎葱油饼了。
锅里面也要适当的放一点油。防止煎的时候太干了，容易糊底。如果你嫌太肝，也可以在锅里轻轻的洒一点水。
饺子皮太大切两半怎么包
饺子皮剂太大最好在没擀皮前揪开再擀，如果是擀好后皮太大你要是切两半也能包，那就是再擀一下切的地方再竖着包就可以了。
饺子皮破皮怎么处理
如果饺子还没有下锅的话，破皮儿了，可以把饺子重新捏一下。如果饺子已经下锅了，可以在锅里加一些盐，然后用铲子轻轻将饺子翻转就可以了。
饺子皮破皮怎么处理
如果是刚刚包好还没有煮的饺子破了，那么这部分就不适合再煮了，再煮的话只会加重破损的严重程度，建议将其放入锅中用油煎熟后食用，这样就能保留饺子的完整性。
饺子皮破皮怎么处理
破皮饺子，只要取一块饺子皮沾点水贴在破皮的饺子上就可以了。按这个题目回答，我本人在家里经常裹饺子吃的。对破皮的饺子有时拿一小块饺子皮或者用面粉揑个小面皮沾点水贴在破皮饺子上，下锅烧熟了也不破皮很好看。